Сайт супы и салаты. 1000 рецептов салатов и супов » Заготовки на зиму » Консервирование » Помидоры с листьями смородины. Рецепт с фото

Помидоры с листьями смородины. Рецепт с фото

Нежными и совсем некислыми получаются при консервировании помидоры с листьями смородины. Такая заготовка порадует вас зимой или весной, помидоры отлично сочетаются с другими овощами, мясом и иными продуктами на обеденном столе.

помидоры с листьями смородины

Для консервации помидоров приготовьте:

помидоры небольшого диаметра, чтобы легко проходили в горло банки,
чистые стеклянные банки любого объема, но больше 1 л,
крышки для консервирования,
зеленые листья черной смородины, можно немного добавить вишневых листочков,
горький перец – 1 стручок на 4 банки,
корень и листья хрена,
чеснок – 4 зубчика на 1 емкость,
лавровый лист,
соль – 1 ст.л. на трехлитровую банку помидор,
сахар – 2 ст. л. На трехлитровую банку помидор,
уксус 9%, его потребуется 80 мл на трехлитровую банку,
кислота – 1 таблетка на банку,
вода.

Консервирование помидоров с листьями смородины: рецепт

Необходимо использовать хорошо вымытые стеклянные емкости, которые предварительно обрабатываются паром. На дно банки укладываются лист хрена, много листьев черной смородины, можно добавить вишневые листочки.

помидоры с листьями смородины

Помидоры тщательно промываются и затем укладываются в банку, заполняя ее наполовину.

помидоры с листьями смородины

В середину четверти выкладываются: порезанный корень хрена (немного, около 2 см корня), лавровый лист, крошится чеснок, добавляется перец, тоже в измельченном состоянии.

помидоры с листьями смородины

Наполните банку томатами до верха, но чтобы остался зазор между овощами, куда будет насыпаться соль, сахар.

помидоры с листьями вишни и смородины

Добавьте соль, сахар, таблетку и уксус.

помидоры с листьями вишни и смородины

В это время накипятите воду, залейте кипяток в банку до края горлышка и закатайте крышкой.

помидоры с листьями вишни и смородины

Далее, нужно в перевернутом состоянии укутать емкости на 1 сутки в толстое одеяло. В таком положении сохранится высокая температура, погибнут бактерии, растворятся все ингредиенты для консервации. Через один день уберите банки в прохладное место, где они будут храниться до зимы.

помидоры с листьями вишни и смородины