Кальцоне с виноградом и кедровыми орешками. Рецепт с пошаговыми фото

 Для теста:

•  Мука пшеничная – 600 г.;
• сахар – 1, 25 ст.л. ;
• соль – 1, 25 ст.л.;
• дрожжи сухие – 13 г.;
• вода – 315 мл. 

 Для начинки:

•  Виноград без косточек – 250 г.;
• кедровые орешки – 40 г.;
• корица – 0,5 ч.л.;
• розмарин свежий – веточка или сушёный – 0,5 ч.л.;
• сахар –  75 г.;
• белое сладкое или полусладкое вино – 40 мл.

Просейте пшеничную муку.  В чашу хлебопечи положите сухие дрожжи.  Насыпьте просеянную муку, добавьте соль и сахар.  Положите в миску разрезанный виноград, обжаренные кедровые орешки, сахар, сушёный розмарин, корицу и белое сладкое вино. Подошедшее тесто выложите из чаши хлебопечи на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Острым широким ножом разделите тесто на 8 – 10 равных частей. Из каждой части осторожно сформируйте круглые шарики, стараясь сильно не приминать тесто.   Поднимите противоположные края лепёшки и прищипните их.  Затем тщательно защипайте весь пирожок по краю, стараясь,  чтобы край получился одинаковой ширины. Теперь при желании сформируйте фигурный краешек кальцоне.