Марокканский апельсиновый салат. Рецепт с пошаговыми фото
Если вы придерживаетесь устоявшихся традиций в питании и не любите экспериментировать, то, видимо, этот рецепт не для вас. А вот любителей попробовать что-нибудь новенькое и необычное приглашаю испробовать очень оригинальный апельсиновый салат, популярный в Марокко. Где еще мог родиться такой салат? Конечно, именно в этой стране, давно ассоциативно связанной в нашем сознании с апельсинами. Были времена, когда иных оранжевых фруктов, кроме как с ромбиком «Maroc», мы и не знали. Надо заметить, что такой салат не относится к блюдам десертам, скорей это пикантная закуска.
Марокканский апельсиновый салат, рецепт которого очень прост как в приготовлении, так и в своем составе. Нам на порцию нужен всего один апельсин и луковица, 2-3 грецких ореха (зерна), 1 дес. ложка оливкового масла, петрушка, соль и перец.
Сначала очистим луковицу и нарежем тонкими кружками, боковые части луковицы нам не понадобятся, а центральную часть разбираем на кольца. Лук можно использовать как обычный репчатый, так и сладкий красный.
Дальше подготовим апельсины. В идеале их особым образом очищают с помощью острого ножа, срезая кожуру вместе с белой пленкой. Называется это филированием, потому что обрезать нужно, строго повторяя форму фрукта. Можно поступить проще, очистить традиционно и тщательно счистить все белые пленки, после чего нарезать апельсин тонкими кружками.
Сок, который выделяется при нарезке, аккуратно сливаем в чашку.
Петрушку мелко порежем.
Возьмем плоскую тарелку, уложим кружки апельсина, сверху – колечки лука и посыплем петрушкой.
Теперь возьмемся за заправку. В сок, который мы собрали, добавляем оливковое масло, соль и перец на кончике ножа и все это вилочкой смешиваем до однородности.
Поливаем заправкой салат, посыпаем мелко натертыми орехами – и, марокканский апельсиновый салат готов - можно проводить дегустацию. Вспоминаются строчки И. Северянина, написанные, правда, по поводу другого блюда, но очень сюда подходящие: «Удивительно вкусно, игристо и остро!»
Так же воспользовавшись рецептами, предложенными на нашем сайте, вы можете удивить своих гостей, приготовив очень вкусные десерты с маскарпоне.
Автор: Надежда Андрияхина
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 07.07.2012
- Просмотров: 8 161
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...