Чтобы приготовить варенье из винограда, подойдет любой имеющийся виноград, красных или зеленых сортов, слегка недозрелый. Каждая ягода освобождается от плодоножки, затем они промываются, больные и мятые ягоды отсортировываются и выбрасываются.

На этом подготовительные мероприятия завершены и можно готовить варенье. Вкуснее всего получится варенье из сортов винограда без косточек, его можно добавлять в любые десерты или выпечку. Хотя некоторые хозяйки освобождают ягоды винограда от костей при помощи обычной шпильки, также как и на вишневое варенье, но это достаточно кропотливый труд.

По своим полезным свойствам варенье из грецких орехов не уступает варенью из еловых шишек. Оно не столь популярно, как вишневое варенье, однако все чаще сторонники здорового питания задаются вопросом, где варенье из грецких орехов купить. В южных городах это варенье готовится также часто, как и другие заготовки из фруктов.

По окончании приготовления варенье по своему золотисто-коричневому оттенку больше напоминает мед. Для его приготовления требуются незрелые плоды грецких орехов, когда кожура у них зеленоватая.

Варенье и джемы из персиков готовятся по разным рецептам. Можно использовать как перезрелые плоды, так и слегка зеленоватые. Удобнее всего варенье персиковое рецепт которого предусматривает измельчение плодов и избавление их от косточек. Такое варенье можно добавлять в десерты или в выпечку. Но и с косточками персики получаются не менее вкусными.

Ягоды черной смородины содержат в себе большое количество витамина С и очень полезны. В зимнее время варенье из черной смородины или желе из него станут прекрасным дополнением к чаю или же начинкой. Выпечка с черной смородиной благодаря ее мягкой кислинке приятна на вкус.

Существуют разнообразные рецепты варенья из черной смородины. Для него ягода высыпается в таз и заливается водой. Так делается несколько раз для того, чтобы вымыть из ягоды сухие чашечки цветков, которые всплывают вверх. Естественно, что от плодоножек смородину также необходимо очистить.

На вкус варенье из красной смородины имеет благородный, слегка цитрусовый оттенок.  Красная ягода имеет более красивый, по сравнению с черной смородиной, цвет и крайне привлекательный внешний вид. В сельскохозяйственном отношении красноплодная смородина менее прихотливая, да и приносит значительно больший урожай.

Количество различного рода полезных органических кислот и глюкозы также значительно превышает уровень содержащихся в ее черной сестре, поэтому многие диетические рецепты содержат в себе смородину. Кроме того, красную смородину рекомендуют как средство профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, а также как лекарство выведения из организма вредных солей и металлов.

Проще всего готовится клубничное варенье, рецепт которого может быть различным. Клубнику для него нужно предварительно подготовить. Для этого берутся ягоды, идентичные по размеру, так варенье выглядит более красивым, и очищаются от плодоножек. Ягоды промываются от земли и песка тщательно, после чего можно варить варенье.

По вкусу клубничное варенье калорийность которого зависит от количества сахара и варьируется в пределах 800 кк. на 100 грамм, очень нежное и идеально подходит для любых блюд. С ним можно пить чай или готовить творожный десерт. Не менее хороша получается выпечка, когда коржи тортов пропитываются сиропом варенья.

Вишня – замечательная  ягода. Помимо чисто эстетических качеств, вишня является важнейшим источником необходимых микроэлементов, поддерживающих нормальную работу сердечной мышцы, а также способствует снижению  уровня холестерина в крови человека.

Безусловно, вишня особенно хороша в свежем  виде, дополняя различные десерты, однако вишневое варенье с косточками вызывает у большинства  взрослых и  детей самые положительные эмоции. Как приятно зачерпнуть ложкой лакомство, скушать замечательный плод и выплюнуть косточку!

Из чего только умелые хозяйки не готовят вкусные блюда для своих близких! Примером может послужить варенье из тыквы с апельсином. Сама тыква, несмотря на свою сладость, достаточно однообразна по вкусу, тогда как с апельсинами она преображается. Это солнечное варенье порадует своим цветом и сладким вкусом с цитрусовыми мотивами в холодное время года.

Рецепт этого блюда был известен еще  начале прошлого века и тогда назывался «царское варенье из крыжовника». Это вполне объяснимо, так как на его приготовление помимо крыжовника требовались недоступные простым крестьянам ингредиенты.

Для него каждая ягодка освобождалась от косточек и фаршировалась смесью из грецких орехов и меда, и лишь потом варилась в сахарном сиропе. Сегодня такое варенье может приготовить каждый, у кого хватит терпения фаршировать мелкие ягоды крыжовника.

Лимоны – прекрасный источник витамина С и используются во многих блюдах, их соком заправляют салаты, из цедры делают цукаты, а некоторые хозяйки готовят варенье из тыквы с лимоном.

Это варенье готовится достаточно просто. Для него лимоны очищаются от кожуры, так как она добавит варенью горечи. Очищенные лимоны  на 20 минут опускаются в кипяток, после чего режутся на кусочки. Косточки из лимонов выбрасываются. Затем варенье из лимонов рецепт которого во многом схож с остальными, варится в сиропе. Для сиропа понадобится полтора килограмма сахара и 400 грамм воды, но варить его нужно долго, чтобы сироп был густым.  

Для дальнейшей варки можно брать не только плоды лимонов, но и даже овощи. Сочетание тыквы и цитрусовых уже стало привычным, но на этом кулинарная фантазия не заканчивается. Еще один не менее своеобразный рецепт – это варенье из кабачков с лимоном.

Одно из самых любимых детских лакомств, да и не только детских – пирог с вишневым вареньем. Выпечка с вишней получается очень вкусной, а варенье из этих ягод готовится достаточно просто.

Берем килограмм вишни, ягоду перебираем, чтобы отбраковать червивую. Затем вишня моется и на час оставляется в посуде с холодной водой. Это делается для того, чтобы избавиться от тех червяков, которые были пропущены при первоначальном осмотре.

В зимний период варенье из апельсинов и лимонов станет прекрасным напоминанием о солнечном лете. Особенно хорошо варенье из цитрусовых своим ароматом. Это не самое лучшее варенье для того, чтобы добавлять в чай. Зато в качестве начинки для пирожных, пропитки тортов и просто джема на батоне оно просто великолепно.

Можно готовить варенье из тыквы рецепт которого не сложен, разными способами, которые влияют на консистенцию варенья. Кто-то предпочитает варить тыкву кусочками, а кому-то больше нравится тыква, прокрученная на мясорубке, когда варенье больше похоже на джем. Но во всех случаях правильное варенье должно быть прозрачным, когда солнечный цвет тыквы играет на свету.

Варенье из апельсиновых корочек

Берем:

1 кг апельсиновых корочек,

1-1,2 кг сахара,

2 л воды.

Варенье из апельсинов и лимонов

Нужно взять:

1. апельсины 500 г,
2. лимоны 500 г,
3. сахар - 1 кг,
4. вода - 1,5 л.