Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
Классическая квашеная капуста на зиму. Рецепты с фото пошаговоКлассическая квашеная капуста на зиму - это традиционный русский рецепт заготовки, один из тех немногих вариантов заготовки овощей, при котором все полезные вещества не только сохраняются, но и приумножаются. В любое время - зимой и весной - вы можете пополнить запасы аппетитной соленой закуски, потому что капуста прекрасно хранится зимой в свежем виде. В квашеном продукте приумножается количество витамина С и Р, поэтому зимой он непременно должен присутствовать на столе хоть каждый день.

зимние щи с говядиной и квашеной капустойВ холодную зимнюю пору хочется чего-то сытного и наваристого. Аппетитные зимние щи с говядиной и квашеной капустой способны не только  насытить наш организм калориями, но и зарядить его витаминами. Предлагаю вашему вниманию пошаговый фото-рецепт этого превосходного блюда. 
квашеная капуста с солеными огурцамиС древних времен квашение капусты является самым популярным способом заготовки этого всеми любимого и почитаемого овоща. Кто-то квасит капусту традиционным способом по бабушкиному рецепту, а кто-то любит экспериментировать, добавляя различные ингредиенты. Я отношусь к последним. 

постный бигус с квашеной капустойБигус – это знаменитое и всеми любимое блюдо традиционной польской кухни. Как правило, его готовят из капусты и нескольких видов мяса. Старопольский рецепт бигуса предполагает наличие в нем дичи.  Это может быть мясо дикого кабана или сарны. Множество приправ, овощей, фруктов, ягод делают польский бигус необыкновенно аппетитным. 

винегрет с квашеной капустой. ОсобыйЗимой пора, когда свежих овощей почти нет, или есть, но в сыром виде они как-то малопривлекательны, хорошим выходом из такой сложной ситуации, когда хочется чего-то вкусного, а чего не знаешь, является винегрет. Этот салат и очень полезен, и очень вкусен, и богат на различные вариации его приготовления. Вашему вниманию предлагается рецепт приготовления винегрета «Особого», в котором сочетается и яркость вкуса, и полезность составляющих.

 

Квашенная капуста на зимуКвашенная капуста на зиму популярна во многих странах. Это один из немногих вариантов домашних зимних заготовок, который является не только вкусным, но и полезным. А все благодаря молочнокислым бактериям, которые содержатся в капусте. Они являются отличным природным консервантом, улучшают микрофлору кишечника и нормализуют пищеварение.


Квашеная капустаВсе хотя бы раз в жизни ели квашеную капусту, но не все умеют её приготовить, хоть это дело и не хитрое. Некоторые жалуются, что капуста получается мягкой, не хрустящей. Кто-то советует для того, чтобы квашеная капуста хрустела, не сильно её мять руками, кто-то рекомендует добавить немного сахара, кто – то считает, что капуста будет хрустеть, если добавить хрена.


Квашеная капустаМы часто делаем заготовки из капусты на зиму. Рецепты таковых абсолютно разнообразны, кто-то консервирует капусту большими кусками с огурцами и помидорами, другие заготавливают ее с фаршированным сладким перцем, другие  солят ее или квасят вместе с другими овощами. В общем, рецептов такого овоща очень много. 
квашеная капуста на зимуКвашеная капуста – одна из любимых заготовок у русского народа вот уже на протяжении многих лет.  История появления квашеной капусты уходит далеко вглубь веков. На Руси капусту начали культивировать еще в 9 веке, и упоминания о ней можно найти во многих исторических рукописях. 
Домашняя квашеная капуста на зимуКонец октября, начало ноябрь – самый лучший период для осуществления заготовки на зиму белокочанной капусты поздних сортов. Одним из распространенных  способов заготовки этого продукта - это засолка. Благодаря ней капуста долго сохраняется, нежной и хрустящей, к тому же она очень полезна, так как в продукте содержится масса полезных веществ и витаминов, так необходимых человеческому организму в зимний период. 
Именно поэтому предлагаю вместе со мной заготовить на зиму домашнюю квашеную капусту по классическому рецепту.

 

постные щи из квашеной капусты с пшеномЭто один из многочисленных рецептов кислых щей, традиционных для русской кухни. Чтобы постные щи из квашеной капусты получились наваристее, гуще и сытнее, в них добавляют крупу, чаще всего пшено. Можно сварить и с рисом, но это уже не классический рецепт – рис на Руси не был известен, тогда как пшено в крестьянских семьях было одной из самых доступных круп. Постные щи можно готовить с поджаркой из лука, моркови и томата, но лучше все же не перегружать организм жареным, и положить овощи без предварительной обжарки. А вот квашеную капусту обязательно нужно размягчить, потомить на сковороде или в казане с добавлением растительного масла и воды. Если капуста очень кислая, ее промывают, отжимают и только потом начинают готовить.

 

 

 

Интересно
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Facebook
Реклама
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
Обратите внимание