Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Украшение из овощей для салата

Украшение из овощей для салата



Приготовить блюдо – это полдела, а вот украсить и подать его так, чтобы от одного вида появлялся аппетит и желание все побыстрее попробовать, - это уже искусство хозяйки.

На праздничном столе непременно бывают салаты, они появляются первыми до подачи основных горячих блюд, и именно на них ложится задача возбуждать аппетит, поэтому салаты чаще всего оригинально украшаются. Как украсить салат, именно об этом мы хотим вам рассказать.

 

Украшение из овощей для салата

 

Простейшие, но очень красивые можно сделать украшения из овощей.

 

«Розочка из помидора»


По спирали, начиная от верхушки помидора, срезаем неширокую ленточку. Красивее всего получаются розочки из тонкой верхней части кожицы, но такие розочки не всегда хороши на вкус, поэтому срезаем спиральку, захватывая часть мякоти.

 

Украшение из овощей для салата

 

Раскручиваем срезанную ленту на доске.

 

Украшение из овощей для салата

 

Закручиваем спираль снова, положив в основание верхнюю часть среза помидора, получается розочка.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Цветок из помидора»


От изготовления розочки часто остается нижняя часть помидора, где прикрепляется плодоножка. Из этой части легко сделать симпатичный цветок.

 

Украшение из овощей для салата

 

Переворачиваем помидор срезом вниз, вырезаем место крепления плодоножки, острым ножом нарезаем закругленные лепестки.

 

Украшение из овощей для салата

 

Переворачиваем «цветок», закрываем отверстие в центре мелко накрошенным желтком.

 

«Цветочки из моркови и огурцов»


Морковь нам нужна вареная, но не слишком мягкая, иначе цветочки развалятся. Огурец можно использовать как свежий так и консервированный, но тоже не мягкий.

 

Украшение из овощей для салата

 

С помощью ножа для чистки овощей срезаем тонкие слои морковки и огурца. Обычным ножом отрезаем кружочки немного потолще (3 мм), в центре делаем крестообразный или дугообразный надрез.

 

Украшение из овощей для салата

 

Два тонких кружочка сворачиваем и вставляем в разрез основного кружка, сразу же погружаем основание в салат, чтобы лепестки не выскочили.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Цветок из  яичного белка»


Здесь процедура немного сложнее, надо приноровиться срезать тонкий слой белка попеременным нажатием ножа. Это похоже на читску картошки, только шаги-срезы надо делать частые, тогда получится ребристая поверхность, похожая на лепестки ромашки. Цветок собираем на поверхности салата, соединив из нескольких лепестков.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Плетенка из сыра»


Нарезав сыр тонкими полосками, можно переплести их между собой, превратив в коврик или корзинку. Края коврика прижимаем горячим ножом, слегка оплавляя, чтобы коврик не расплелся.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Шагающий огурец»


Режем огурец тонкими пластинками немного наискосок, получаем овальные пластинки. Разрезаем каждую до середины, отворачиваем в противоположные стороны разрезанные части, ставим, огурец «шагает». Такими огурчиками красиво обрамляется край салата, а можно еще под разрез положить брусочек моркови или на сами «ножки» добавить зернышки кукурузы или кусочки моркови.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Спираль из огурца»


Воткнуть в огурец соломинку для коктейля. Двигаясь по спирали нарезать огурец как можно более тонкими витками. У меня получилось толстовато, но если сделать тоньше, спиралька смотрится очень красиво. Такой огуречной спиралькой вы можете украсить салат «Нежность», рецепт приготовления которого найдете на нашем сайте.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Листочки из огурца»


Нарезать наискосок огурец, с помощью ножниц вырезать зубчики.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Спиральки из лука»


Перья зеленого лука расщепить вдоль на тонкие полосы, опустить в ледяную воду.

 

Украшение из овощей для салата

 

Промокнуть капли воды, стряхнуть лук и он сам завьется спиралями.

 

Украшение из овощей для салата

 

«Подснежники из яичного белка и зеленого лука»


«Завить» лук, как указано выше, из белка нарезать тонкие небольшие ломтики (по форме, как апельсиновые дольки). Уложить листья «подснежников», присоединить цветочки из кусочков белка, цветоложе оформляем треугольничками из кожи огурца. Украсить такими подснежниками можно приготовленный по нашему рецепту салат «Столичный».

 

Украшение из овощей для салата


Если приготовить украшения из овощей, то ими можно украсить салаты, и, даже, собрать целый букет, как у меня на блюде.

 

Украшение из овощей для салата
Автор: Надежда Андрияхина

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс на 2х дисках "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравилась новость, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже. Спасибо :)


Ваше имя: *
Ваш e-mail: *


 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 05.04.2012
  •   Просмотров: 29723
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

Добавить запись в блог
Свидетельство
праздничный конкурс с призами
Реклама
Получите книжку в подарок

7 лучших салатов с пошаговыми фото

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Последние комментарии пользователей
  • Лилия
    Написал(а): Лилия
  • Solmira
    Написал(а): Solmira
  • Demi
    Написал(а): Demi
  • tatiana2004
    Написал(а): tatiana2004
  • Sumari
    Написал(а): Sumari
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Очень понравился
Хороший
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился