Рыба в соусе с имбирем и овощами. Рецепт с пошаговыми фото
Если любите экспериментировать и пробовать новые вкусы, то рыбу с имбирем в сметанном соусе обязательно нужно попробовать. В нашей традиционной кухне из приправ для рыбы чаще всего используется только перец, так почему бы не попробовать в приготовлении имбирь, с его специфическим вкусом и ароматом. Итак, приступим.
Возьмем 1 кг любой морской рыбы (я готовила пикшу), морковь и луковицу, свежий корень имбиря, соевый соус, половинку лимона, соль и перец по вкусу, сметану и масло для обжаривания.
Рыбу очистим от чешуи, внутренностей и плавников, нарежем на куски и замаринуем в лимонном соке (выжимаем половинку лимона) и соевом соусе (1-2 столовые ложки), соль не добавляем, она есть в соусе. Если соевый соус вам не нравится, можно ограничиться только лимоном, но в этом случае посолить рыбу. Оставим на полчаса.
Для панировки используем муку, обваляв кусочки со всех сторон.
Выкладываем рыбу на сковороду в разогретое масло и обжариваем с двух сторон.
Морковь и лук измельчаем для обжаривания.
С имбирного корня соскабливаем кожицу, как мы это делаем обычно с молодым картофелем. Кожица имбирного корня нежная, а под ней много полезных веществ. Натираем имбирь на мелкой терке в кашицу, нам нужна чайная ложка натертого имбиря.
Поджариваем морковь с луком и, когда они будут готовы, добавляем имбирь.
Покрываем рыбу овощной смесью с имбирем и даем немного потушиться под крышкой, пока подготовим соус.
Для соуса разводим сметану водой, добавляем соль, перец. Можно добавить сушеной зелени. Заливаем рыбу с овощами и тушим еще минут десять.
Готовая рыбка, сочная и мягкая, пропитанная ароматом имбиря и сметанным соусом, хороша как на повседневном, так и на праздничном столе.
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: https://supy-salaty.ru
- 09.12.2011
- Просмотров: 12 478
-
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...