Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото




Пирогом это блюдо можно назвать только условно, как и суфле или пудингом – так тоже называют. Скорее, все это  относятся к форме или консистенции блюда, нежели к его содержимому. Получается он пышный, легкий, как взбитый крем, с нежным печеночным вкусом.

Для приготовления печеночного пирога нам нужно: 500 граммов куриной печени или другой птичьей, 200 граммов сметаны  и 5 яиц.

К покупке печени нужно отнестись с вниманием. Лучше покупать охлажденную печень, чтобы был виден цвет, плотность и структура. Кусочки печени промываем, даем стечь воде, проверяем  на отсутствие желчных пятен, удаляем все лишнее.  Печень нужно прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния пюре.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

Разбиваем в печеночное пюре яйца, добавляем соль.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

Теперь нужно взбить печень с яйцами до пышности. Лучше воспользоваться техникой, но можно взбивать и обычным венчиком.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

В последнюю очередь добавляем сметану и снова взбиваем в пышную однородную массу.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

Смазываем маслом форму для пирога, можно использовать как металлическую, так и силиконовую (последнюю смазывать не надо), переливаем взбитую смесь.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

Разогреваем духовку до 200 градусов, форму с печеночной массой накрываем фольгой и ставим в духовку.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

На приготовление уходит 30-40 минут, дальше нужно снять фольгу и довести до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой, как обычно.

Украшаем пирог узором из майонеза и любой зеленью.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото

 

Хорош пирог как горячим, так и холодным. Он может быть самостоятельным блюдом или использован в приготовлении бутербродов.

 

Пирог из печени. Рецепт с пошаговыми фото
Автор: Надежда Андрияхина

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 18.11.2011
  •   Просмотров: 28 093
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut