Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Как приготовить эклеры? Рецепт с молочно-заварным кремом

Как приготовить эклеры? Рецепт с молочно-заварным кремом




Десерты любят все без исключения, а эклеры рецепт приготовления которых достаточно несложен не могут оставить равнодушным никого.

Эклеры – это французский десерт, «детище» повара Мари-Антуана Карема, который жил на стыке XVIII и XIX веков.

 

Как приготовить эклеры? Рецепт с молочно-заварным кремом


Чтобы приготовить тесто для эклеров необходимо смешать 100 г сливочного масла, сахар (столовую ложку) и чайную ложку соли, залейте все стаканом воды. Доведите смесь до кипения, а затем введите туда муку (150 г) при помощи миксера, пусть тесто остынет, а затем введите в него один за другим 3 яйца.

Консистенция полученного теста должна напоминать консистенцию сметаны, если масса получилась чересчур густой, то можно добавить еще одно яйцо.

Ложкой выложите шарики из теста на противень, оставляя расстояние между ними, и поместите противень в нагретую духовку, где и выпекайте пирожные на протяжении 25 минут. Очень важное правило - не открывать духовку, иначе эклерчики опадут и больше уже не поднимутся. Румяные пирожные после 25 минут необходимо достать и остудить, затем – начинить кремом.

Крем для эклеров может быть разным: можно использовать обычный масляный крем, а можно приготовить нежный и приятный на вкус молочно-заварной крем.

Взбейте миксером 50 г сахарной пудры и 2 желтка, потом добавьте 25 г кукурузной муки и вновь взбейте миксером. Поставьте на огонь 250 мл молока, добавьте ванилин на кончике ножа и доведите до кипения. Затем влейте молоко в массу желтков и быстренько верните массу вновь на плиту. Дождитесь, пока масса закипит, и проварите ее 1 минуту, при этом помешивая. Охладите крем в холодильнике и впоследствии им начините эклеры.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 15.11.2011
  •   Просмотров: 10 822
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut