Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Тарт яблочный с молочной помадкой. Рецепт с пошаговыми фото

Тарт яблочный с молочной помадкой. Рецепт с пошаговыми фото




Тарт отличается от обычного пирога небольшим количеством особого теста, сочной начинкой и открытым верхом. Песочное тесто для выпечки готовится быстро и не содержит много сахара. Оно может раскатываться в корж-основу сразу после замешивания, но для улучшения вкусовых качеств тесто помещается на холод и выдерживается 30 минут.


Яблочный тарт дополняется освежающей начинкой из яблочного пюре, которое легко приготовить самостоятельно. Сочность и необычность выпечке добавляет молочная помадка. Её сливочный вкус гармонично сочетается с фруктовым пюре и придаёт тарту необыкновенную нежность. Вкусная выпечка из песочного теста порадует любителей фруктовых десертов и сладких соусов.


Кухня: Авторская

Категория: выпечка


Способ приготовления: в духовке


Время подготовки: 40-45 минут

Время приготовления: 20-25 минут

Количество порций: 10 


Ингредиенты:

для теста:

маргарин для выпечки или сливочное масло – 100 г

яйцо – 1 шт.

сахар – 50 г

сода – 1 ч. л.

мука – 270 г


для начинки:

яблоки (кисло-сладкие) – 0,5 кг

сахар – 3 ст. л.

для помадки:

сливочное масло – 20 г

сахар – 3 ст. л.

молоко от 3% жирности – 2 ст. л.

ванилин – по вкусу.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Яблочный тарт - рецепт приготовления.


Яблоки очистите, удалите сердцевинки и нарежьте на небольшие дольки.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Фрукты засыпьте сахаром и размешайте. Если яблоки не сочные, то влейте 2-3 ст. л. воды.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Поставьте тушиться фруктовую начинку на минимальный огонь. Когда яблоки потемнеют или станут немного прозрачные (обычно хватает 10-15 минут), снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой. Охладите фруктовую массу до комнатной температуры. За это время яблоки вбирают всю жидкость.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Маргарин комнатной температуры взбейте с желтком.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Белок смешайте с сахаром и немного взбейте. Сахар должен полностью раствориться. Добавьте в маргариновую смесь белковую пенку и просеянную муку с гашеной в уксусе содой. Замесите песочное тесто, накройте комок плёнкой и положите в холодильник на 30 минут.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Взбейте в чаше блендера тушеные яблоки. Получится воздушное и очень вкусное пюре.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Отрежьте нужную длину бумаги для выпечки. Лист должен быть больше дна формы на 2 см по ширине и высоте. Смажьте бумагу сливочным или растительным маслом. Немного остывшее тесто раскатайте по листу бумаги и перенесите в форму. Сформируйте цельное дно тарта. Наколите вилкой пласт теста, но не до самого дна.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Вылейте фруктовое пюре на корж-основу. Поставьте выпечку в нагретую до 180 градусов духовку и готовьте тарт 20-25 минут. Следите, чтобы песочный корж не подгорел.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Сварите молочную помадку. Для этого растворите на маленьком огне сливочное масло и сахар до состояния мокрого песка. Добавьте в смесь горячее или кипящее молоко и размешайте. Густоту соуса регулируйте по вкусу. Очень густая помадка может засахариться.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой


 

Яблочный тарт охладите и нарежьте на небольшие части. Полейте выпечку молочной помадкой и подавайте к столу.

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой

 

 

Тарт яблочный с молочной помадкойТарт яблочный с молочной помадкой

 

 

Также, воспользовавшись одним из наших рецептов вы можете испечь вкусный йогуртовый пирог с яблоками.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 03.05.2015
  •   Просмотров: 1 424
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut