Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Плацинда с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото

Плацинда с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото




Плацинда – молдавский плоский пирог, и типичная для него начинка – тыква. Для его приготовления используется бездрожжевое тесто, которое может быть слоеным, пресным, приготовленным на воде и на кефире и т.д. Готовят плацинду как в духовке, так и на сковороде.


Попробуем и мы приготовить этот очень вкусный пирог. Начнем с подготовки начинки. Тыкву в начинку будем класть сырую. Нужно потереть ее на терке и чуть присолить, оставить минут на двадцать в холодильнике, пока будет готовиться тесто.

 

Плацинда с тыквой

Плацинда с тыквой
 

 Для теста сначала порубим или перетрем на терке половину пачки маргарина и 3 стакана муки. В результате должна получиться мелкая крошка.

 

Плацинда с тыквой

Плацинда с тыквой
 

Далее возьмем 1,5 стакана кефира, растворим в нем половину чайной ложки соли и также соды, начнется реакция, кефир увеличится в объеме и на поверхности возникнет много пузырьков.

 

Плацинда с тыквой

 

Тут же добавляем 2 яйца и сразу перемешиваем.

 

Плацинда с тыквой


Постепенно подливая в мучную крошку кефирную массу, замешиваем неплотное тесто. При необходимости можно добавить немного муки, но не переусердствовать.


Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. Если оно продолжает липнуть к рукам, то просто прокатываем тесто по муке, создавая мучную оболочку. Также будем и раскатывать для создания пирогов.

 

Плацинда с тыквой

 
Отрезаем кусочки размером с куриное яйцо, раскатываем их в лепешку.


Тыкву слегка отжимаем, сливаем лишний сок, добавляем сахарного песка по вкусу. Кладем начинку на раскатанное тесто и начинаем лепить плацинду. Нам нужно соединить края так, чтобы получился пятиугольник, его в свою очередь слегка закругляем.

 

Плацинда с тыквой

 

Плацинда с тыквой

Кладем плацинду в горячее масло на сковороде. Если тыква начнет просачиваться сквозь тесто – ничего страшного, при переворачивании она припечется, но не пригорит.

 

Плацинда с тыквой

 
Жарим пирог с двух сторон и перекладываем на тарелку.

 

Плацинда с тыквой


Также поступаем с другими плациндами: жарим и складываем в стопку на тарелке (обычно мы так поступаем с блинами).

 

Плацинда с тыквой

 

Теперь разрежем все плацинды сразу на сектора.

 

Плацинда с тыквой


Подаем многослойные кусочки горячими в порционных тарелках. Плацинда очень вкусно пахнет, источая сладкий тыквенный аромат, а на вкус – мягкая и сочная.

 

Автор: Надежда Андрияхина


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 10.11.2011
  •   Просмотров: 21 269
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut