Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Ржаной домашний хлеб. Фоторецепт пошагово

Ржаной домашний хлеб. Фоторецепт пошагово




Домашний хлеб  вкусен и ароматен по своему, его невозможно сравнить с тем, что мы покупаем в обычном хлебном киоске.  Особенно интересен такой хлеб при добавлении не привычного для нас сорта муки, специи или сыра, к примеру. 

В это раз я решила предложить вам свой рецепт домашнего хлеба, который очень любит мой муж. Готовится он с ржаной муки. Он не обычен лишь потому, что при добавлении одной ржаной муки хлеб получается более плотный, сильней крошится, нежели с пшеничной муки и по вкусу «влажнее». 
 

Ржаной домашний хлеб


Итак, для приготовления ржаного хлеба нам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука ржаная – 550 граммов,
Вода теплая – 300 граммов,
Дрожжи прессованные – 30 граммов,
Сахарный песок – 2 ст. ложки,
Соль – щепотка,
Растительное масло – 2 ст. ложки.
 

Ржаной домашний хлеб

 

Ржаной домашний хлеб. Фоторецепт пошагово


Подготовим сухую и чистую емкость  для замеса теста для ржаного хлеба. Для этого возьмем 30 граммов прессованных дрожжей и раскрошим их в емкость. Добавим к  ним щепотку соли и две столовые ложки сахарного песка. Затем добавим теплую воду  к смеси с дрожжами и растворяем их полностью.
 

Ржаной домашний хлеб


После чего аккуратно добавляем  просеянную через сито ржаную муку и смешиваем массу обычной ложкой.
 

Ржаной домашний хлеб


По мере замеса теста добавим  две столовые ложки рафинированного растительного  масла. И продолжаем постепенно добавлять просеянную муку в массу. Вымешиваем тесто.
 

Ржаной домашний хлеб


Вот такое тесто у нас в итоге должно получиться. Оно должно хорошо отделяться от стенок стеклянной емкости и не липнуть к рукам. Накроем его сухим полотенцем и отправим в теплое место для «поднятия». 
 

Ржаной домашний хлеб


Помните, что тесто их ржаной муки  поднимается намного медленнее, нежели из пшеничной муки. Поэтому для этого нам понадобится чуть больше время, чем для поднятия теста из пшеничной муки, около 1,5-2 часов.
 

Ржаной домашний хлеб


Когда тесто поднимется, слегка умнем его один раз и снова отставим в сторону. Тем временем смажем форму для запекания хлеба.
 

Ржаной домашний хлеб


Затем через 30 минут отправим тесто в форму для запекания, как показано на фотографии.
 

Ржаной домашний хлеб


Сверху на хлебе сделаем два – три надреза неглубоких острым ножом для красоты.
 

Ржаной домашний хлеб


Пусть еще немного поднимется ржаной хлеб.  Для этой цели прекрасно подойдет место над включенной духовкой. Прогреем духовку до 180 градусов.
 

Ржаной домашний хлеб


Когда духовка будет разогрета, отправим туда выпекаться нашхлеб примерно на 25-30 минут.
 

Ржаной домашний хлеб


Вытягиваем его, затем и выкладываем на полотенце, при этом проверим хлеб, на готовность, постукивая его по дну. Если стук будет глухим – значит, хлеб полностью пропекся! Приятного вам аппетита!
 

Ржаной домашний хлеб

 

Ржаной домашний хлеб

 

Ржаной домашний хлеб


Автор: arivederchy


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 23.04.2015
  •   Просмотров: 4 420
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut