Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Рулет с маком. Рецепт с пошаговыми фото

Рулет с маком. Рецепт с пошаговыми фото




Пышный рулет с макомнастолько большой, что приходится заворачивать его в виде улитки. На приготовление макового рулета уйдёт немало времени, порядка двух с половиной часов, но оно того стоит.

 

Используя продукты в том же количестве, что указано в рецепте, вы испечёте рулет весом около двух килограммов. Его вы сможете поделить на 15 -17 кусочков.


Приготовление теста, начинки и выпекание займут в целом два с половиной часа вашего времени.


Ингредиенты


для теста:

яйца – 2 шт.,

сахар – 75 г,

ванильный концентрат – 1 ч. л.,

сухие дрожжи – 14 г (2 упаковки),

масло – 150 г,

мука – 500 г,

разрыхлитель – 1 ст. л.,

молоко – 250 мл.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Для начинки:

мак – 300 г,

молоко – 200 мл,

сахар -100 мл,

изюм – 150 г.

Для смазывания поверхности перед выпеканием:

яйцо – 1 желток,

молоко – 1 ст. л.


Для противня:

масло – 1 ст. л.


Рулет с маком - рецепт приготовления:


В чашку вбейте яйца (2 шт.), добавьте сахар (100 г).

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Отдельно смешайте муку (500 г), разрыхлитель (1 ст. л.) и дрожжи (14 г). Смешайте компоненты венчиком.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Всыпьте смесь сухих ингредиентов в чашку с яйцами. Добавьте нарезанное кусочками размягчённое сливочное масло (150 г).

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Включите комбайн, начните смешивание ингредиентов на минимальной скорости. Смешивание продолжайте около 10 мин. Смесь постепенно превратится в крошку. Подогрейте молоко (250 г), влейте его в чашу миксера.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Продолжайте замешивание ещё не менее 15 мин. на малой скорости.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Тесто в скором времени образует плотный комок.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Поставьте тесто для подъёма в тёплое место на 1 час, предварительно накрыв чашку пищевой плёнкой.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Пусть пока тесто доходит, а вы пока переберите изюм (150 г) и проварите его в небольшом количестве воды минуты три, затем процедите.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Молоко (200 мл) вскипятите с сахаром (100 г). Горячим молоком залейте мак, накройте крышкой для распаривания на 15 мин.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Мак смешайте с изюмом, остудите её.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Когда тесто поднимется, а начинка остынет, приступите к формированию рулета.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Тесто раскатайте в пласт толщиной в 5 мм, разложите на нём начинку, отступая от краёв по 4 см по всему периметру. Подверните свободные края с трёх сторон.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Сверните рулет по длинной стороне.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Уложите рулет в виде улитки на круглый противень, смазанный сливочным маслом.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Смешайте желток (1 шт.) с молоком (1 ст. л.).

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Нанесите кулинарной кисточкой смесь по всей поверхности рулета.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Выпекайте рулет с макомв течение 10 мин. при температуре 170 градусов, затем, когда корочка рулета станет жёлтой, снизьте температуру до 150 градусов и продолжите выпекание ещё 30 мин.

 

Рулет с макомРулет с маком


 

Выглядит очень аппетитно.

 

Рулет с макомРулет с маком

 

 

Рулет с макомРулет с маком

 

 

Рулет с макомРулет с маком


 

На срезе видно, как в нём много начинки.

 

Также, вы можете испечь вкусный кофейный рулет с клубникой, рецепт приготовления которого найдете на нашем сайте. 



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 18.04.2015
  •   Просмотров: 7 429
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut