Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат с печенью щуки. Нежность. Рецепт с пошаговыми фото

Салат с печенью щуки. Нежность. Рецепт с пошаговыми фото




Печень щуки – редчайший деликатес. На прилавках магазинов этот продукт не встретишь, но настоящие рыбаки умеют её раздобыть. Во время активного зимнего лова щуки, в рыбе, около 5 кг, может содержаться довольно увесистая печёнка, до 500-600г. Такую находку непременно следует приготовить.
 
Печень щуки удивительно нежная и не приторная. По некоторым источникам, в ней имеются афродизиаки, поэтому такой продукт просто идеален для романтического ужина. Из печени щуки можно приготовить лёгкий и оригинальный салат «Нежность». Это блюдо, действительно, тающее и воздушное.
 
Нежирная печень, приготовленная в кляре, придаёт угощению некоторое сходство с салатами из яичных блинов. Салат с печенью щуки получается ароматным, сытным, но не тяжёлым. Это несомненный плюс данного рецепта и повод включить необычное блюдо в праздничный рацион. Яркий декор, с тонким намёком, гармонично впишется в меню романтического ужина.

Кухня: Русская
Категория: салат
Способ приготовления: измельчение ингредиентов
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты для приготовления салата с печенью щуки: 

  • обжаренная печень щуки – 150 г
  • яйцо – 2 шт.
  • маринованный  огурец – 2 шт.
  • морковь отварная – 2-3 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • майонез – 150-200 г
  • зёрна граната (для украшения) – по желанию.
 

Салат с печенью щуки «Нежность» - рецепт

 

салат с печенью щуки. Нежность


Морковь и картофель предварительно отвариваются 35-40 минут, до полной готовности. Овощи охлаждаются и измельчаются на крупной, бурачной терке. Также шинкуются маринованные или бочковые огурцы. С огуречной массы тщательно сливается рассол. По желанию, огурцы очищаются перед измельчением.
 

салат с печенью щуки. Нежность


Щучья печень подвергается тепловой обработке – обжариванию. Нежный продукт вымачивается и очищается от следов крови. Печень находится в ледяной воде до 2-3 часов. Готовится яичный кляр: 1 яйцо взбивается с мускатным орехом или другими любимыми специями для рыбы и подсаливается.
 
Кусочки печёнки, немного посыпанные солью, обкатываются в пшеничной муке и опускаются в яйцо. Затем, опять обсыпаются мукой. Щучья печень прожаривается с двух сторон, на среднем огне, в растительном или оливковом масле. Готовый ингредиент охлаждается и нарезается произвольной формой.
 

салат с печенью щуки. Нежность


Отваренные куриные яйца очищаются и разделяются на белки и желтки, которые натираются на бурачной терке.
 

салат с печенью щуки. Нежность


Первым слоем в салатник укладывается порезанная щучья печень, которая промазывается майонезом.
 

салат с печенью щуки. Нежность


Следующий слой вкусного салатика – картофельная масса, приправленная майонезом.
 

салат с печенью щуки. Нежность


Далее в салат добавляется нашинкованный огурец, не содержащий жидкость.
 

салат с печенью щуки. Нежность


На огуречный слой распределяется измельченная морковь.
 

салат с печенью щуки. Нежность


Морковь густо смазывается майонезом и немного подсаливается.
 

салат с печенью щуки. Нежность


Салат оформляется белковой стружкой. В центре блюда майонезом прорисовывается контур сердца, который украшается зёрнами граната. В сердечко аккуратно высыпается натёртый желток. Приготовленный праздничный салат с печенью щуки охлаждается перед подачей 2-3 часа. Также вы можете приготовить салат из печени трески
 

салат с печенью щуки. Нежность

 

Салат с печенью щуки «Нежность». Фото


салат с печенью щуки. Нежность


Автор: tatka.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 28.02.2015
  •   Просмотров: 4 430
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut