Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Тыквенный чизкейк. Рецепт с пошаговыми фото

Тыквенный чизкейк. Рецепт с пошаговыми фото




Чизкейк с тыквой – тающий во рту, нежнейший десерт, который по праву может украсить любой праздничный стол. Основным ингредиентом этого лакомства является королева осени – тыква. Она прекрасно гармонирует в начинке с деликатным вкусом нежного сливочного сыра и ароматной корицей.
 
Основу чизкейка составляет сладкое печенье, вкус которого оттеняют грецкие орехи и молотый имбирь. В результате получается изумительное яркое блюдо, которое невозможно не попробовать.

Время приготовления: 2 ч + время на охлаждение

Количество порций: 8
 
Ингредиенты:

  • печенье (сладкие крекеры) – 200 г
  • сливочное масло – 90 г
  • ядро грецкого ореха – 50 г
  • молотый имбирь – ½ ч.л.
 
Для начинки:

  • тыква – 400 г
  • сыр сливочный (violette) – 600 г
  • сахар – 150 г
  • яйцо – 4 шт.
  • молотая корица – 1 ч.л.

Тыквенный чизкейк - рецепт

 

тыквенный чизкейк

 
Очень важно: для приготовления идеального чизкейка все ингредиенты должны иметь непременно комнатную температуру. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками со стороной 2 см.
 

тыквенный чизкейк


Разогрейте духовку до 200° C. Противень застелите пергаментной бумагой. Кубики тыквы выложите в один ряд на противень и поставьте на верхний уровень духовки.
 

тыквенный чизкейк


Запекайте 30-35 минут. Тыква должна стать мягкой, но обязательно проследите, чтобы она не пригорела. Иначе вкус блюда будет испорчен.
 

тыквенный чизкейк


Выложите тыкву в чашу блендера и измельчите до состояния пюре.
 

тыквенный чизкейк


Теперь необходимо заняться приготовлением основы для тыквенного чизкейка. Если вы используете печенье крупное, наломайте его кусочками, а мелкое ломать не надо. Выложите печенье и ядра грецких орехов в чашу  блендера и измельчите в крошку.
 

тыквенный чизкейк


Сливочное масло положите в кастрюльку и растопите на маленьком огне. Полностью остудите.
 

тыквенный чизкейк


В соответствующую по размеру миску выложите измельченное печенье с орехами, влейте сливочное масло и насыпьте молотый имбирь. Тщательно перемешайте.
 

тыквенный чизкейк


Выложите полученную смесь в разъемную форму для запекания. Хорошо утрамбуйте. Если вы будете выпекать чизкейк в форме диаметром 25 и более сантиметров, сделайте из теста бортики высотой 3 см, а если в форме диаметром 20-22 см, то полученной смеси хватит на бортики высотой 5 см.
 

тыквенный чизкейк


Основа готова. Далее требуется приготовить начинку. Для этого в миску выложите сливочный сыр и сахар.
 

тыквенный чизкейк


Взбивайте до тех пор, пока сыр не станет кремообразной консистенции. Добавьте тыквенное пюре и корицу.
 

тыквенный чизкейк


Хорошо перемешайте.
 

тыквенный чизкейк


Взбивайте смесь, добавляя по одному яйца.
 

тыквенный чизкейк


Разогрейте духовку до 180° C. Осторожно вылейте тыквенную массу на подготовленную основу.
 

тыквенный чизкейк


Установите форму на решетку и поместите на верхний уровень духовки. Выпекайте 50-55 минут. Выключите огонь. Приоткройте дверцу духовки и дайте чизкейку постоять в ней 15-20 минут. Это делается для того, чтобы на поверхности чизкейка при охлаждении не появились трещинки. Выньте готовый тыквенный чизкейк из духового шкафа и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения. Затем поставьте его в холодильник как минимум на 4 часа (можно на ночь).
 

тыквенный чизкейк


Аккуратно раскройте разъемную форму. Снимите борта. Острым ножом разрежьте чизкейк на порционные кусочки. Переложите на большое красивое блюдо. Оформляйте тыквенный чизкейк с грецкими орехами на свое усмотрение. В данном рецепте в качестве украшения используются миндальные лепестки и листочки мяты.

Подавайте знатное угощение на стол, угощайте дорогих гостей. Хозяйке на заметку: для приготовления начинки можно использовать и другие виды сливочного сыра: альметте, филадельфия, натура, буко. Также вы можете приготовить и чизкейк с манго
 

тыквенный чизкейк


Тыквенный чизкейк. Фото


тыквенный чизкейк


тыквенный чизкейк


тыквенный чизкейк


тыквенный чизкейк


тыквенный чизкейк





Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 02.01.2015
  •   Просмотров: 3 597
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut