Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками. Рецепт с пошаговыми фото

Крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками. Рецепт с пошаговыми фото




Для маленького ребёнка такой крем-суп из цуккини на мясном бульоне может заменить сразу и первое, и второе блюдо. Крем – суп из цуккини с мясным пюре, но без сливок, можно предложить десятимесячному ребёнку, которому уже полагается в качестве прикорма, мясо. Точно такой же суп, но уже со сливками с удовольствием съедят взрослые дети.
 
Текстура у крема-супа получается очень нежной, суп при этом очень сытный и малокалорийный. В 100 г супа содержится всего 32 килокалории. На его приготовление потребуется немало времени. Чтобы сварить мясной бульон, нужно не менее 1,5 часов, затем ещё полчаса на варку овощей и протирание готового супа. Итого, в общей сложности, для приготовления супа потребуется 1 час 40 минут, включая время на подготовку ингредиентов.

Из указанного здесь количества ингредиентов, получается 4 порции крем-супа из цуккини.

Ингредиенты для мясного бульона:
 
  • мякоть телятины – 130 г,
  • лук репчатый – 1 шт. (60 г),
  • морковь – 1 шт. (40 г),
  • лавровый лист – 1 шт. (если варите суп для грудного ребёнка, лавровый лист не кладите),
  • Душистый перец - 4 шт. (если варите суп для грудного ребёнка, лавровый лист не кладите),
  • вода – 1 л,
  • соль – по вкусу.
 
Для овощного пюре:

  • молодые кабачки сорта цуккини – 3 шт. (660 г),
  • картофель – 1 шт. (100 г).
 

 Крем-суп из цуккини на мясном бульоне - рецепт

 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Кроме того, вам потребуются жирные сливки (33%) и зелень укропа для добавления их в уже приготовленный крем - суп из цуккини. Сначала поставьте варить мясной бульон. Промойте мясо (130 г), очистите морковь (1 шт.) и лук (1 шт.), сложите всё в кастрюлю, добавьте лавровый лист (1 шт.) и душистый перец (4 шт.).
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Залейте всё холодной питьевой водой и поставьте на огонь.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Доведите до кипения, снимите образовавшуюся на поверхности пену, затем убавьте огонь до минимального и варите при слабом кипении полтора часа. В самом конце бульон посолите.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Готовый мясной бульон процедите через сито, варёную морковь и лук выкиньте.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Картофель и кабачки цуккини очистите.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Нарежьте на кусочки произвольного, но одинакового размера.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Опустите картофель и цуккини в мясной бульон и варите до полной готовности овощей.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


В конце варки к овощам добавьте нарезанное на кусочки отварное мясо.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Когда овощи полностью сварятся, выньте их из кастрюли с помощью шумовки и положите в большую миску.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


С помощью погружного блендера превратите мясо с овощами в пюре.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Разбавьте бульоном полученное пюре до нужной вам консистенции. У меня ушёл весь бульон, а суп получился немного густоватым. При необходимости, просто разбавьте суп горячей кипячёной водой. Учтите, что когда вы добавите сливки, суп станет более жидким.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Готовый крем-суп из цуккини перелейте в кастрюльку и доведите до кипения, но не кипятите. Перед подачей, разбавьте крем – суп жирными сливками. Он приобретёт более нежную консистенцию, станет более жидким и насыщенным.
 
Кроме того, крем-суп из цуккини на бульоне со сливками изменит свой цвет с неприглядного сероватого на приятный кремовый цвет. Прямо в тарелку накрошите зелени укропа и подавайте суп на стол. Также вы можете приготовить крем-суп из цукини с маринованной куриной грудкой.
 

крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками

 

Крем-суп из цуккини на мясном бульоне. Фото


крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


крем-суп из цуккини на мясном бульоне со сливками


Милена

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 03.01.2015
  •   Просмотров: 2 464
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut