Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Новогодние мини капкейки с шоколадом. Рецепт с пошаговыми фото

Новогодние мини капкейки с шоколадом. Рецепт с пошаговыми фото




Один капкейк, приготовленный по этому рецепту в формочке диаметром 6 сантиметров, весит 30 грамм. Для украшения выпечки я сделала снежинки из сахарной глазури, которые получились хрупкие, но очень красивые. Сахарные украшения, приготовленные таким способом, еще называют айсингом или королевской глазурью. Можно украсить новогодние капейки обычным готовым кондитерским декором.


На приготовление мини капкейков понадобится 60 минут, а из перечисленных в рецепте продуктов получается 10 штук.

 

Ингредиенты.


Для теста:

мука пшеничная – 150 г

разрыхлитель – 2 г

масло сливочное – 50 г

сметана – 50 мл

яйцо куриное – 1 шт.

сахар – 50 г

изюм – 50 г

какао порошок– 30 г

Для шоколадного крема:

какао – 30 г

масло сливочное – 40 г

сахар – 30 г

сметана – 30 г


Для украшения:

яйцо куриное (белок) – 1\2 шт.

сахарная пудра – 100 г


Новогодние капейки рецепт- приготовления.


Продукты для приготовления мини капкейков «Шоколад и снежинка».

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Готовим тесто: смешиваем в миксере сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Взбиваем смесь до состояния светлого крема, чтобы растворились крупинки сахара.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Добавляем куриное яйцо, жирную сметану и соль на кончике ножа, снова взбиваем массу.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Всыпаем просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлитетем, перемешиваем, кладем вымытый и высушенный изюм.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Добавляем порошок какао, снова смешиваем тесто.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Смазываем формочки для мини капкейков растительным маслом, посыпаем мукой или манной крупой. В каждую формочку кладем по десертной ложке теста, чтобы капкейки после выпечки остались ровными можнонемного разровнять тесто мокрой ложкой.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Печем капкейки 12-15 минут на средней полке. Остужаем на решетке.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Делаем шоколадный крем: на водяной бане растапливаем сливочное масло, всыпаем сахар, какао. Когда сахар растворится полностью, добавляем жирную сметану. Наливаем крем в суповую тарелку, обмакиваем «макушки» капкейков. Готовые изделия убираем в холодильник на 10 минут.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Смешиваем чайной ложкой яичный белок и сахарную пудру в керамической миске. Растираем до белого цвета, перекладываем в кондитерский пакет с тонкой насадкой. На чистом полиэтиленовом пакете или вощеной бумаге рисуем снежинки, высушиваем глазурь примерно 1 час при комнатной температуре. Аккуратно снимаем снежинки пинцетом.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом


 

Раскладываем снежинки на новогодние капейки.

 

Новогодние мини капкейки с шоколадом

*

Новогодние мини капкейки с шоколадом

*

Новогодние мини капкейки с шоколадом

*

Новогодние мини капкейки с шоколадом

 

 

 


 

Приятного аппетита!

 

Еще к праздникам вы можете приготовить вкусное новогоднее песочное печенье.



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 26.12.2014
  •   Просмотров: 3 324
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut