Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Шоколадный торт. Пьяная вишня. Рецепт с пошаговыми фото

Шоколадный торт. Пьяная вишня. Рецепт с пошаговыми фото




Сегодня я хочу предложить один из вариантов приготовления торта «Пьяная вишня». Сочетание вишни, шоколадного бисквита и алкоголя дают этот неповторимый, изысканный вкус! В рецепте я предлагаю использовать красное вино. Для тех, кто любит «по горячее», можно заменить вино коньяком. Вариант с коньяком, я думаю, по достоинству оценит мужская половина человечества.

Итак, для приготовления торта "Пьяна вишня" нам понадобится:
 
  • 2 яйца
  • 100 г сахара
  • 170 г муки
  • 0,5 ч.л разрыхлителя
  • 2 ст.л какао-порошка
  • 3 ст.л крутого кипятка
 
 
Для начинки:
 
  • 1 стакан вишни без косточек
  • 100-150 г красного вина
  • 1 ст.л сахара
  •  
 
Для крема:
 
  • 100 г жирной сметаны
  • 100 г сахара
  • ванилин
 
Для глазури:

  • 100 г шоколада
  • 1 ст.л сливочного масла
  • 1 ст.л сметаны
 

Шоколадный торт «Пьяная вишня» - рецепт

 
Вишню без косточек свежую или замороженную заливаем красным вином, добавляем столовую ложку сахара и оставляем на ночь при комнатной температуре. Если вы используете замороженную вишню, предварительно её обязательно нужно разморозить и слить сок. Яйца с сахаром взбиваем миксером в пышную пену. Процесс взбивания должен занять 5-7 минут. Если взбиваете вручную, увеличьте время вдвое. 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Муку просеиваем дважды, перемешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями добавляем к яичной смеси. Хорошенько взбиваем.

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Продолжаем взбивать и всыпаем какао порошок. 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Как только тесто равномерно окрасится какао - добавляем 3 ст.л крутого кипятка. Ещё раз тщательно взбиваем. Тесто готово!

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 С. 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Пока печется корж можно заняться приготовлением крема. Для этого в жирную охлажденную сметану добавляем ванилин и взбиваем с сахаром до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. Крем готов! 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Готовый корж вынимаем из формы, остужаем и разрезаем вдоль на две равные части.  

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Каждый из коржей обильно смазываем кремом. Нужно учесть, что крема должно остаться 3-4  ст.л.  Оставляем коржи на 15-20 минут пропитаться.

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Тем временем берем вишню и сливаем с неё вино. Советую  слитое вино употребить, а ни в коем случае не выбросить! Вкус у него будет потрясающий, насыщенный. 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Ягоды вишни немного отжать и выложить на корж. Сверху полить оставшимся кремом.

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Переходим к приготовлению глазури. Шоколад наломать маленькими кусочками, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане. 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Как только масса станет однородной, добавить сметану, перемешать и снять с огня. Глазурь готова!

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Я люблю, когда к ягодной прослойке добавляется шоколад. Поэтому я поливаю вишню шоколадной глазурью. Буквально 3-4 ст.л будет достаточно. 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Теперь, действовать нужно очень быстро пока глазурь не остыла, соединяем половинки коржа. На ягодную начинку выкладываем корж той стороной, которая пропитана сметанным кремом. Таким образом, верх торта получается сухой. Его мы заливаем горячей глазурью и разравниваем так, чтобы немного шоколад стекал на боковины торта.

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
При помощи кулинарной лопатки разравниваем глазурь. 

шоколадный торт. Пьяная вишня

 
Отправляем шоколадный торт «Пьяная вишня» в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Перед подачей на стол украшаем ягодами вишни и листиками мелиссы. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить торт "Вишня в коньяке"
 

шоколадный торт. Пьяная вишня


Шоколадный торт «Пьяная вишня». Фото


шоколадный торт. Пьяная вишня


шоколадный торт. Пьяная вишня


шоколадный торт. Пьяная вишня


шоколадный торт. Пьяная вишня


Елена Крапивина
 
 
 
 


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 12.12.2014
  •   Просмотров: 4 927
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut