Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Вареники с вишней и лимонной цедрой. Рецепт с пошаговыми фото

Вареники с вишней и лимонной цедрой. Рецепт с пошаговыми фото




Просто варениками с вишней никого не удивишь, а вот варениками с лимонным оттенком вкуса, который они приобретают благодаря лимонной цедре, добавленной в начинку и благодаря лимонному ликёру, добавленному в вишнёвый соус, вы вполне можете порадовать своих близких.
 
Оригинальность этого рецепта вареников с вишней заслуживает вашего внимания. Из того количества продуктов, которое указано в рецепте, у вас получится 40-45 вареников, которых будет достаточно для 3-4 порций. На приготовление вареников из вишни с лимонной цедрой в вишнёвом соусе и лимонной заливкой, вам потребуется не слишком много времени, где-то чуть больше часа.
 
Калорийность ста граммов вареников составляет 174 килокалории.
 
Ингредиенты для пельменного теста:

  • вода – ½ стакана,
  • соль – ¼ ч. л.,
  • яйца – 1 шт.,
  • мука – 1,5 стакана.
 

Для вишнёвой начинки:

  • вишня мороженая или свежая – 400 г,
  • крахмал картофельный или кукурузный – 1 ст. л.,
  • сахарный песок – 150 г,
  • лимонная цедра – с 1 лимона.
 

вареники с вишней и лимонной цедрой


Для вишнёвого соуса:
 
  • Сок от вишни – примерно 1 стакан,
  • Лимонный ликёр – 1 ст. л. 
 

вареники с вишней и лимонной цедрой


Вареники с вишней и лимонной цедрой - рецепт

 
Кроме того, цедра одного лимона в виде стружки и сметана для подачи готовых вареников. Соль для воды при варке вареников – ¼ ст. л. Прежде всего, сделайте пельменное тесто. Смешайте в одной миске воду (½ стакана), соль (1/4 ч. л.), яйцо.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Добавьте в миску муку (1,5 стакана) и замесите тесто. Я всегда делаю тесто в кухонном комбайне, это очень быстро и удобно.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Тесто положите в пакет или заверните в пищевую плёнку и отложите на 30 минут. А пока тесто «отлёживается», займитесь начинкой. Мороженую вишню (400 г) засыпьте сахаром (150 г) и поставьте в микроволновку для размораживания.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Пока вишня размораживается, на мелкой тёрке натрите цедру одного лимона.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Пока вы натирали цедру, вишня разморозилась и дала сок.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Процедите вишню через сито, сладкий сок соберите в миску, из него вы потом будете варить вишнёвый соус.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Вишню без соуса соберите и посыпьте лимонной цедрой.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Посыпьте вишню крахмалом.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Вишню с лимонной цедрой и крахмалом перемешайте, начинка для вареников готова.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
В сладкий лимонный сок добавьте лимонного ликёра (1 ст. л.).

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Вишнёвый сок с ликёром поставьте на огонь, чтобы соус уварился и загустел. Варите соус примерно 5 минут.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Всё, приступайте к лепке вареников. Тут всё, как обычно. Отрежьте небольшой кусок теста, раскатайте его в толстый жгут, нарежьте на кусочки.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Примните кусочки теста в муке.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Раскатайте тесто для вареников в круги диаметром 8-9 см.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
В центр круга из теста положите вишнёвую начинку (2-3 ягодки).

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Соедините края, сформируйте вареник.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Таким же образом лепите все вареники, пока не закончится начинка. Вареники складывайте на припудренную мукой деревянную разделочную доску.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте в воду ¼ ст. л. соли. Опустите в кипящую воду вареники, помешайте их, чтобы они не прилипли к дну кастрюли, дождитесь, когда вареники всплывут на поверхность.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Варите после этого вареники ещё 5 минут.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Готовые вареники выньте из кастрюли шумовкой.

вареники с вишней и лимонной цедрой

 
Перед подачей, вареники присыпьте стружкой лимона, полейте вишнёвым соусом с лимонным ликёром и сметаной. Вареники с вишней и лимонной цедрой готовы. Приготовьте также вареники с клубникой и вишней

вареники с вишней и лимонной цедрой


Вареники с вишней и лимонной цедрой. Фото

 

вареники с вишней и лимонной цедрой


вареники с вишней и лимонной цедрой


вареники с вишней и лимонной цедрой


вареники с вишней и лимонной цедрой


вареники с вишней и лимонной цедрой


 Милена


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 09.12.2014
  •   Просмотров: 1 771
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut