Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Капуста цветная с перцем. Заготовка. Рецепт с пошаговыми фото

Капуста цветная с перцем. Заготовка. Рецепт с пошаговыми фото




Заготовка на зиму, как знакомо это словосочетание хозяйкам! Конечно, не удивительно, ведь им одним приходится столько переработать овощей и фруктов только лишь для того, чтобы зимой мы также смогли лакомиться вкусностями урожая. 

Мы с вами уже готовили немало интересных заготовок, компотов, соусов и квашений  на зиму. Но и сегодня мы не можем остановиться. И предлагаем вашему вниманию рецепт вкусной заготовки - капуста цветная с перцем. Для ее приготовления подготовим следующее:

Сладкий перец разного цвета – 300 г.,
Чеснок – 4-5 зубчика,
Корень петрушки – 150 г.,
(маринад)
Вода – 1 л.,
Лавровый лист – 2-3 шт.,
Сахарный песок – 2 ст.л.,
Соль – 1 ст.л.,
Столовый уксус 9% - 50 г.
 

Капуста цветная с перцем

 

Капуста цветная с перцем. Заготовка

 

Заготовка цветной капусты с  перцем на зиму начинается с обработки овощей! Тщательно промоем все овощи, что этого требуют и откинем их на дуршлаг обсушиться. Тем временем займемся маринадом. Для маринада в кипящей воде  растворим сахарный песок, соль, добавим также лавровый лист. Проварим смесь около 2-3 минут, затем снимем с  огня и добавим столовый уксус.
 

Капуста цветная с перцем


Берем цветную капусту. Разбираем ее на соцветия.
 

Капуста цветная с перцем


Бланшируем в кипятке в подсоленной воде около 2 минут. Затем откинем содержимое кастрюли в дуршлаг и охладим под струей холодной воды.
 

Капуста цветная с перцем


Сладкий перец очищаем от семян и удаляем плодоножку.  Нашинкуем его соломкой.
 

Капуста цветная с перцем


Также поступим и с корнем петрушки – нашинкуем и его полосками.
 

Капуста цветная с перцем

 
Очистим чеснок от шелухи.
 

Капуста цветная с перцем

 
Подготовленные овощи начинаем укладывать в банки. Берем для этих целей сухие и чистые банки. Закладываем туда достаточно плотно нарезанные овощи, при этом чеснок мы должны распределить на дне заготовки и на верху ее.  Каждый слой мы обязательно присолим и поперчим.  Овощи придавим рукой, чтоб из них выделился сок, и затем залейте горячим маринадом, что мы приготовили заранее. 
 

Капуста цветная с перцем

 
Выдерживаем овощи в банках в таком состоянии около  12 14 часов. После чего сливаем маринад, доводим его до кипения и снова заливаем им же овощи. Теперь уже мы наши банки с заготовкой стерилизуем и закатаем крышками, проваренными в кипятке. 
 

Капуста цветная с перцем

 


Храним наши заготовки на зиму в сухом и прохладном месте до зимы!
Приятного вам аппетита и легких заготовок! До встречи!
 

Капуста цветная с перцем. Заготовка: фото

 

Капуста цветная с перцем

 


Автор: arivederchy


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 01.10.2014
  •   Просмотров: 3 033
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut