Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Куриный суп со спаржевой фасолью. Рецепт с пошаговыми фото

Куриный суп со спаржевой фасолью. Рецепт с пошаговыми фото




Как приготовить куриный суп, знает, конечно, большинство хозяек. Другое дело – удачный куриный супчик, который понравится всем домочадцам: и детям, и взрослым. Ведь вкусное первое блюдо – это залог хорошего, сытного и полезного обеда, а, значит, и рецепт куриного супа должен быть соответствующий – хоть и простой, но такой, чтобы все обязательно попросили добавки.
 
Мой самый любимый вариант – со спаржевой фасолью и картофелем. Такой куриный суп со спаржевой фасолью и картофелем получается ярким и аппетитным, вкусным и питательным – а это именно то, что нужно для любой хозяйки.
 
Ингредиенты:
 
  • 200 гр курицы;
  • 1 небольшая луковичка;
  • 0,5 средней морковки;
  • соль;
  • перец горошком;
  • 1 небольшой лавровый листик;
  • 2 средние картофелины;
  • 100 г спаржевой фасоли.
 

Куриный суп со спаржевой фасолью - рецепт

 

куриный суп со спаржевой фасолью


Залог удачного супа – это вкусный бульон. И чтобы мы не делали, как не хлопотали – из магазинной курочки никогда не получится такой наваристый суп, как из ее подружки, выращенной в домашних условиях. С этим фактом надо просто смириться и стараться готовить супы и бульоны именно из фермерской птички, а не из той, что лежит на прилавках супермаркетов.
 
Я обычно покупаю целую тушку, а дома ее мою как следует и разделываю на порционные куски – я ведь знаю, какое количество курицы мне необходимо на суп для моей семьи. Затем укладываю подготовленные куски в полиэтиленовые пакеты и замораживаю. А когда нужно, просто достаю и варю прекрасный суп.
 
Это очень удобно – ведь ходить каждый раз на рынок не всегда есть возможность, особенно у работающих женщин. В этот раз я варила супчик из куриной ножки, но и из крылышек, спинки и других частей будет не менее вкусно.
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Кладем мясо в кастрюлю с водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
 

куриный суп со спаржевой фасолью


 При этом на поверхности воды появится «шум» - не очень аппетитная пенка. Пока бульон полностью не закипел, уменьшаем огонь и аккуратно снимаем «шум» ложкой. Если это не сделать, то бульон не будет прозрачным. 
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Чистим лук и морковь и добавляем вместе с солью, перцем и лавровым листиком в бульон. Вариться курице предстоит долго: домашняя птичка не готовится за сорок минут, как магазинная. У меня уходит обычно 2-2,5 часа. Мясо курицы должно стать мягким и легко отделяться от кости.
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Вытаскиваем готовое куриное мясо, лук и морковку из бульона. Лук выбрасываем – он нам больше не пригодится. А вот морковь и курицу оставляем остужаться.
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Пока остывает мясо и морковь, чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками. Размер кубиков должен быть такой, чтобы вам было удобно потом кушать кусочки картошки в супе. Старайтесь делать кубики более-менее правильной формы – тогда они выглядят гораздо аппетитнее. 
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Добавляем картошку в бульон и ставим на огонь. Когда бульон закипит, огонь уменьшаем и варим картофель 15 минут. Не забудьте проверить на соль – картофель заберет ее достаточно из бульона, скорее всего, суп придется досаливать.
 

куриный суп со спаржевой фасолью

 
Курица уже остыла, разбираем ее на небольшие кусочки. Это можно делать вилкой, а можно и просто руками.
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Морковь нарезаем полукольцами.
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Разбавим стандартный куриный супчик с картофелем ярким и полезным ингредиентом – спаржевой фасолью. В этот раз я использовала замороженную, но если у вас есть свежая – будет просто замечательно.
 

куриный суп со спаржевой фасолью

 
Добавляем к картошке спаржевую фасоль, морковь и курицу, варим все вместе еще 5-7 минут. Дольше варить не нужно – морковь и мясо у нас уже готовы, а спаржевой фасоли вполне будет достаточно этого времени.
 

куриный суп со спаржевой фасолью

 
Вот и все, куриный суп со спаржевой фасолью готов. Нам остается только разлить куриный суп по тарелкам. Приятного аппетита!
 

куриный суп со спаржевой фасолью


Куриный суп со спаржевой фасолью. Фото

 

куриный суп со спаржевой фасолью


куриный суп со спаржевой фасолью


куриный суп со спаржевой фасолью


куриный суп со спаржевой фасолью


куриный суп со спаржевой фасолью


куриный суп со спаржевой фасолью


куриный суп со спаржевой фасолью


куриный суп со спаржевой фасолью

 


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 28.08.2014
  •   Просмотров: 7 437
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut