Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Маринованные баклажаны для зимнего салата. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованные баклажаны для зимнего салата. Рецепт с пошаговыми фото




Готовиться к зиме, как известно, нужно с лета, благодатная пора созревания овощей просто обязывает не упустить момент и сделать как можно больше заготовок на зиму впрок. Изумрудные огурчики, алые помидоры, разноцветный болгарский перец, фиолетовые баклажаны так и просятся в банки. Ведь всё что мы сейчас заготовим, зимой обязательно отзовётся благодарственными словами членов вашей семьи и к тому же успешно разнообразит меню.

Сегодня хочется обратить ваше внимание на баклажаны. Этот овощ заслуживает множества похвал, ведь не зря на востоке он зарекомендовал себя как овощ долголетия. Из него готовят огромное количество вкуснейших блюд. Вот, к примеру, ознакомьтесь с простым рецептом заготовки баклажан для зимнего салата.

Для этого нам нужно приобрести баклажаны небольшого размера, так как мы будем помещать их в банки целиком. Вот перечень того что нам потребуется для заготовки.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – количество по желанию
  • Для маринада на 3-х литровую банку
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка (с горкой)
  • Соль кухонная – 1 столовая ложка
  • Уксус столовый (не менее 6%) – 80 мл
 

Маринованные баклажаны - рецепт

 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Подготовим тару. Баночки и жестяные крышки для закатки вымоем с пищевой содой. Затем баночки в обязательном порядке пропарим (стерилизуем) над паром. Сделать это легко вставив банку в горлышко чайника или подходящего ковшика. Держим над легко кипящей водой 5-7 минут. Крышечки лучше прокипятить. После такой подготовки баночку снимаем и тут же накрываем крышкой.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


С баклажанами поступаем следующим образом: срезаем примерно пару сантиметров в районе плодоножки и затем тщательно обмываем под проточной водой. Пока мы производим эти действия, на плите у нас уже греется в широкой кастрюле вода. Добавляем к ней соль, чтобы получился солёный рассол. После закипания отправляем туда наши баклажаны. Оставляем провариваться примерно 5-7 минут.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Пока овощи варятся, ставим кастрюльку для приготовления маринада. Всыпаем в воду соль и сахар и даём закипеть.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Возвращаемся к баклажанам, нам нужно, чтобы они ни в коем случае не переварились. Проверяем их готовность при помощи длинной деревянной шпажки. Она должна легко протыкать овощ.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Теперь берем пропаренную ещё горячую баночку и вилочкой укладываем в неё наши баклажаны для зимнего салата.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Прямо в баночку вливаем уксус.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


И тут же заливаем кипящим маринадом.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Накрываем крышкой и закатываем ключом. Проверяем плотность упаковки, перевернув банку вверх дном.
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Процесс завершен. Маринованные баклажаны для зимнего салата готовы.  В урочный час нам нужно будет только открыть баночку, достать баклажаны, нарезать, добавить репчатый лук или чеснок и заправить салат растительным маслом. также вы можете приготовить баклажаны с чесноком на зиму
 

маринованные баклажаны для зимнего салата


Маринованные баклажаны для зимнего салата. Фото

 

маринованные баклажаны для зимнего салата


маринованные баклажаны для зимнего салата

 
Хризантема

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 27.08.2014
  •   Просмотров: 3 122
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut