Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Кабачковые блины: популярные рецепты с фото

Кабачковые блины: популярные рецепты с фото




Пока период кабачков не закончился, не упустите возможность порадовать всю семью таким вкусным и полезным блюдом, как кабачковые блины. Блины из кабачков очень похожи внешним видом на оладьи, только в отличие от них они более тонкие и большие по диаметру. На основе кабачковых блинов можно приготовить рулетики, закусочный пирог или торт. Готовые блинчики также можно наполнить любой начинкой, которую вы любите и завернуть конвертиком или завязать мешочком. 

Можно приготовить блины кабачковые на кефире, кислом молоке, сметане, молоке, сыворотке. Подаются кабачковые блины в горячем виде со сметаной или же с соусами.  Для приготовления блинчиков подойдут кабачки разных сортов. Только следует помнить, что используя кабачки цукини, да еще и со шкуркой, ваши блины будут иметь зеленый цвет.
 
Если вы хотите испечь желтые блинчики, отдайте предпочтение кабачкам желтых сортов. Красивого желтого цвета блинов можно добиться, если добавить к блинчикам морковное или тыквенное пюре, куркуму. Кабачковые блины, калорийность которых составляет не боле 150 калорий на 100 гр., можно относятся к диетическим продуктам питания, поэтому если вы соблюдаете диету, то их вы может смело включить в свой рацион. 
 

Кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Блины кабачковые на кефире – рецепт

Ингредиенты: 

  • Кабачки – 1 шт., 
  • Кефир – 1 стакан, 
  • Яйца куриные – 1 шт., 
  • Петрушка,
  • Мука – полстакана, 
  • Растительное масло,
  • Соль - щепотка,
  • Черный перец.
 

кабачковые блины: популярные рецепты с фото

 
Кабачки помойте, очистите от кожуры, если она твердая. Если при разрезе кабачка вы видите в нем крупные семечки, то их лучше всего удалить. Итак, кабачок нужно потереть на крупной терке. Петрушку мелко порубите. В миску к кабачкам  влейте кефир, вбейте яйцо. Перемешайте и после этого добавьте петрушку, муку, соль и черный перец. Еще раз перемешайте тесто. Готовое тесто набирайте столовой ложкой и выливайте на горячую сковороду. Пеките блинчики с кабачками до румяной корочки, переворачивая их лопаткой. Кабачковые блины, рецепт которых мы рассмотрели, подавайте со сметаной. 
 

Кабачковые блины с морковью на молоке – рецепт


Ингредиенты:

  • Кабачки - 1 шт., 
  • Яйцо – 1 шт., 
  • Морковь – 2 шт., 
  • Репчатый лук – 1 шт., 
  • Молоко – полстакана, 
  • Мука – полстакана,
  • Соль – на кончике чайной ложки, 
  • Специи – по желанию,
  • Подсолнечное масло
 

кабачковые блины: популярные рецепты с фото

 
Очистите от кожуры лук, морковь и кабачки. Лук измельчите до состояния пюре с помощью блендера. Морковь и кабачки натрите на терке. В миску влейте молоко комнатной температуры, посолите по вкусу. Вбейте яйцо, а затем добавьте лук, кабачки и морковку. Перемешайте, всыпьте муку и еще раз окончательно перемешайте блинное тесто с овощами. Обжаривайте блинчики с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. 

Кабачковые блины с начинкой  получаются еще более вкусными. В качестве начинки можно использовать овощи, сыр, крабовые палочки, грибы, фарш, мясо. Попробуйте приготовить кабачковые блины с морковной начинкой. 
 
Кабачковые блины с морковной начинкой  – рецепт 

Ингредиенты: 

Для блинов:

  • Кабачки – 1 шт., 
  • Кефир или ряженка – 150 мл., 
  • Яйца – 2 шт., 
  • Укроп, 
  • Мука – 100 гр., 
  • Сода – 0,5 чайной ложки. 
  • Соль. 
 
Для начинки:
 
  • Морковь – 3 шт., 
  • Майонез
  • Соль, 
  • Черный перец.
 

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Для начала приготовим тесто для кабачковых блинов. Тесто по этому рецепту можно готовить, как на кефире, так и на ряженке. Очищенный кабачок нарежьте на небольшие кусочки. Положите кабачок и укроп в чашу блендера. Взбейте их до состояния пюре. Переложите кабачковое пюре в миску и добавьте к нему кефир, яйца, соду и соль.
 
Наберите черпаком тесто и вылейте его на горячую сковороду с подсолнечным маслом. После того, как низ блинчика подрумянился, переверните его на другую сторону. Так выпеките все блины. Пока они будут остывать, приготовьте начинку. Морковку натрите на терке для корейской моркови. Добавьте к ней майонез, соль, черный перец и перемешайте. Смажьте блинчик морковной начинкой и заверните рулетиком. 

Рекомендуем вам приготовить также и рулетики из кабачковых блинов

Рулетики из кабачковых блинов c грибами - рецепт


Ингредиенты: 

  • Кабачки – 1 шт., 
  • Укроп, 
  • Яйца – 2 шт., 
  • Сметана – 5-6 ст. ложек, 
  • Мука – 1 стакан, 
  • Шампиньоны – 300 гр., 
  • Лук репчатый – 2 шт. 
  • Соль, 
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик, 
  • Растительное масло.
 

кабачковые блины: популярные рецепты с фото

 
Кабачки и луковицу очистите, а потом пропустите через мясорубку. Помойте укроп и мелко его измельчите. Добавьте в миску к кабачкам  с луком яйца, укроп, сметану и соль. Все ингредиенты перемешайте ложкой до однородного состояния. После всыпьте разрыхлитель для теста и муку. Перемешайте тесто до полного растворения всех комочков.
 
Шампиньоны помойте, нарежьте дольками и обжарьте их с мелко нарезанной луковицей и щепоткой соли до готовности. Вылейте половником тесто на горячую сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжаривайте блины с обеих сторон до готовности. На блин выложите жареные шампиньоны и заверните рулетиком. К таким рулетикам хорошо подойдет соус из сметаны с укропом. 
 
Из кабачковых рулетиков можно приготовить также и вкусные закусочные пироги и торты. Пирог из кабачковых блинов - это холодная закуска, начинкой которой могут стать грибы, крабовые палочки, мясной фарш, морковь, помидоры, сыр, или же интересный соус, приготовленный на основе майонеза и сметаны. 

Пирог из кабачковых блинов – рецепт

Ингредиенты: 

Для теста:

  • Кабачки  среднего размера - 2 шт., 
  • Сыворотка – 100 мл., 
  • Яйцо – 3 шт., 
  • Сода – 1 ч. л., 
  • Мука – 1 стакан, 
  • Соль,
  • Укроп, 
  • Растительное масло (для обжаривания)
 
Для начинки:

  • Помидоры – 2-3 шт., 
  • Майонез – 100 мл., 
  • Сметана – 200 мл., 
  • Чеснок – 2-3 зубчика, 
  • Укроп и петрушка, 
  • Сыр – 50 гр., 
  • Соль
 

кабачковые блины: популярные рецепты с фото

 
Налейте в миску сыворотку, вбейте одно яйцо и добавьте щепотку соли. Перемешайте. Мелко накрошите укроп. Кабачки измельчите блендером. Добавьте их и укроп в миску к остальным продуктам. Всыпьте соду, а потом муку и перемешайте. Из полученного теста испеките блинчики. Чтобы пирог из кабачковых блинов получился ровным, старайтесь печь блины одинакового диаметра.
 
Помидоры помойте и нарежьте мелко. Также  измельчите укроп. Соедините сметану с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Добавьте соль, укроп и перемешайте. Намажьте блинчик начинкой. После этого положите не слишком много помидоров. Накройте вторым блином, опять намажьте соусом и положите помидоры. Так соберите весь пирог. Готовый пирог посыпьте тертым сыром, укропом. Положите листики петрушки. А сейчас давайте посмотрим, как приготовить кабачковые блины, рецепт с фото пошаговыми, нам в этом поможет. 
 
Кабачковые пышные блины можно приготовить разными способами. Например, на кефире получается лучше всего. Именно поэтому и использовался 2,5 % кефир для данного рецепта. Можно еще вместо кефира класть «кисляк» из молока. Блины готовятся просто. Если вы правильно сделаете тесто, тогда они не должны липнуть к сковороде. Если это происходит, тогда нужно добавить еще муки. Так вы можете контролировать консистенцию теста. Весь процесс приготовления пышных блинов из кабачков займет у вас около 40-50 минут, не более.
 
Ингредиенты
 
  • кабачок – 1 шт.,
  • кефир (2,5 %) – 500 мл,
  • мука пшеничная – 1-1,5 стакана,
  • соль – ½ ч. ложки,
  • сахар – 1 ч. ложка,
  • масло растительное – 2 ст. ложки,
  • яйца куриные – 2-3 шт.,
  • красный перец – ½ ч. ложки,
  • сода – ½ ч. ложки,
  • сметана – для подачи.
 

Кабачковые блины на кефире - рецепт


 
Кабачок очистите от шкурки. Если кабачок молодой, тогда можно его не очищать. Но если есть семечки, то и их лучше убрать, чтобы они не попадались в блинах.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите весь сок, который образовался.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


В миску с кабачками вбейте куриные яйца, можно постепенно, по одному, перемешивая массу.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Залейте кефир, добавьте соль и сахар. Можно добавить и другие специи по вашему вкусу. Например, черный молотый перец, орегано.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Засыпьте просеянную пшеничную муку с содой или разрыхлителем.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Помешайте тесто, засыпьте красный перец.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Хорошо перемешайте тесто. Все комочки должны раствориться, а тесто должно стать однородным. Оставьте тесто на 25 минут.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Залейте подсолнечное масло. Помешайте тесто.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте ее. Затем выкладывайте тесто в центр сковороды, аккуратно разравнивая его, чтобы получались красивые блины. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните. Блины должны быть мягкими и румяными. Вы можете сами контролировать высоту блинчика, накладывая больше теста.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Готовые пышные блины из кабачков на кефире выкладывайте на тарелку. Желательно подавать в теплом виде, сразу же после приготовления. Отлично подойдет сметана, как дополнение к этому блюду.

кабачковые блины: популярные рецепты с фото


Кабачковые блины на кефире. Фото


кабачковые блины: популярные рецепты с фото


кабачковые блины: популярные рецепты с фото


кабачковые блины: популярные рецепты с фото


кабачковые блины: популярные рецепты с фото



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 14.08.2014
  •   Просмотров: 12 900
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut