Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Аргентинское печенье Альфахорес. Рецепт с пошаговыми фото

Аргентинское печенье Альфахорес. Рецепт с пошаговыми фото




Альфахорес - аргентинское печенье, популярное также в Испании и во всей Латинской Америке. Нежнейшее печенье со сливочным вкусом, дополненное сладостью сгущенки и ароматом кокоса, оно невероятно рассыпчатое, просто тающее во рту благодаря наличию в тесте большого количества крахмала.
 
Альфахорес представляет собой 2 печенья, соединенных между собой при помощи сгущенного молока. Боковинки можно присыпать орехами, кокосовой стружкой, какао, кондитерской посыпкой, в общем, на свой вкус. При всей простоте своего приготовления оно очень вкусное и праздничное, красиво и изысканно смотрится на столе.
 
Для приготовления печенья Альфахорес потребуются:

  • 150 г. масла сливочного
  • 2 яичных желтка
  • 0,5 ч.л. соды гашеной
  • 0,5 банки вареного сгущенного молока
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.л. муки
  • 50 г. кокосовой стружки

Аргентинское печенье Альфахорес - рецепт

 
Сливочное масло лучше использовать размягченное, для этого необходимо либо заранее достать его из холодильника, либо поместить его на пару секунд в микроволновую печь. К мягкому маслу всыпать сахар (лучше всего использовать мелкий сахар или сахарную пудру, так он быстрее растворится в масле и не придется долго взбивать).
 

аргентинское печенье Альфахорес


Взбить миксером до посветления по цвету и исчезновения сахарных крупинок. Ввести по одному яичные желтки, не прекращая при этом взбивать.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Желтки должны полностью смешаться с маслом.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Положить гашеную уксусом соду, всыпать просеянные кукурузный крахмал и муку (ложки брать с горкой).
 

аргентинское печенье Альфахорес


Перемешать. Должно получиться маслянистое мягкое тесто. Его нужно собрать в шар и убрать в холодильник на полчаса, либо в морозильную камеру на меньшее время.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Кусочек теста раскатать (толщина примерно 0,5 см). При этом нужно постоянно подсыпать муку, чтобы тесто не прилипло к поверхности, так как оно очень хрупкое и нежное. Раскатывать нужно очень бережно, не спеша, если все сделать правильно, тесто можно раскатать без проблем.
 
Стаканом или круглой формочкой для печенья вырезать кружочки (диаметр по желанию). При желании можно сделать печенья различной формы, но в оригинале печенье Альфахорес все же круглое.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Выложить круглые заготовки печенья на пергаментную бумагу (смазывать ее не нужно).
 

аргентинское печенье Альфахорес


Выпекать в духовке до легкого румяного цвета, примерно 15 минут.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Снять заготовки с противня, остудить.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Подготовить вареную сгущенку.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Одно печенье смазать толстым слоем сгущенного молока, наверх положить второе.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Боковинки также смазать вареной сгущенкой и обвалять в кокосовой стружке.
 

аргентинское печенье Альфахорес


В принципе, печенье готово, можно пробовать, оно рассыпчатое и хрустящее. Если аргентинское печенье Альфахорес полежит несколько часов, то станет еще более мягким.
 

аргентинское печенье Альфахорес


Аргентинское печенье Альфахорес. Фото

 

аргентинское печенье Альфахорес




Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 07.10.2014
  •   Просмотров: 4 413
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut