Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Домашний майонез на перепелиных яйцах. Рецепт с пошаговыми фото

Домашний майонез на перепелиных яйцах. Рецепт с пошаговыми фото




Считается, что майонез незаменим как для заправки салатов, так и в качестве ингредиента в приготовлении повседневных блюд. Майонез применим также в подаче блюд как соус - дополнение к главному блюду, будь то борщ или картофель с овощами. Но многих беспокоит тот факт, что в магазинном майонезе содержится огромное количество вредных для организма веществ.
 
Потому многие готовят домашний майонез, поскольку таким образом мы сами можем проследить за ингредиентами и пропорциями и сделать майонез не только вкусным, но и полезным. Особенно этот майонез порадует мамочек, дети которых обожают майонез. Теперь им не придется пичкать их вредным соусом, ведь приготовить его можно и самостоятельно. 

Стандартный рецепт майонеза имеет главным ингредиентом куриное яйцо или его желток. Мы поговорим не о классическом майонезе, а о майонезе на перепелиных яйцах. Такой майонез станет идеальным вариантом для больных сальмонеллезом, поскольку яйца перепелов не заражаются сальмонеллой. К тому же майонез из перепелиных яиц намного полезнее майонеза, сделанного из куриных яиц.
 
Вы убедитесь в том, что процесс приготовления не сложен и результат вас порадует! Добавив молотый белый перец, вы прибавите нежному майонезу пикантные нотки.  Все ингредиенты рассчитаны на 1 порцию, а время приготовления займет у вас всего 20 минут.
 
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
 
  • 7-8 перепелиных яиц
  • 0,3 ч.л. соли
  • 250 мл растительного рафинированного масла
  • 0,2 шт. лимона
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. горчицы
  • 2 щепотки белого молотого перца

Домашний майонез на перепелиных яйцах - рецепт

 

домашний майонез на перепелиных яйцах


Вначале разбиваем все яйца в миску, добавляем сахар, соль и горчицу. 
 

домашний майонез на перепелиных яйцах


домашний майонез на перепелиных яйцах


Быстро взбиваем все это круговыми движениями при помощи миксера, включенного на полную скорость. 
 

домашний майонез на перепелиных яйцах


В центр вливаем тонкой струей рафинированное растительное масло, не переставая при этом взбивать соус миксером.
 

домашний майонез на перепелиных яйцах


 Влив третью часть растительного масла, ваш соус все так же будет жидким. 
 

домашний майонез на перепелиных яйцах


Но к завершению процесса он наберет необходимую густоту и плотность. Поэтому наберитесь терпения. Когда будет влито все растительное масло, соус должен стать густой и однородной массой. Ваш майонез почти готов. Остался только один нюанс: добавляем 1ст.л. сока лимона, и белый перец и на протяжении десяти секунд взбиваем соус миксером.
 

домашний майонез на перепелиных яйцах


Майонез должен стать более мягким и светлым.
 

домашний майонез на перепелиных яйцах


Готовый домашний майонез на перепелиных яйцах храните в закрытой емкости в холодильнике. Он в холодильнике немного застынет, и станет еще гуще. Хранить майонез можно 3 - 4 дня.
 

домашний майонез на перепелиных яйцах


Теперь вы сможете наслаждаться его вкусовыми качествами изо дня в день. Желаем вам приятного аппетита! Также вы можете приготовить домашний майонез на желтках
 

домашний майонез на перепелиных яйцах

 

Домашний майонез на перепелиных яйцах. Фото


домашний майонез на перепелиных яйцах


домашний майонез на перепелиных яйцах



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 23.07.2014
  •   Просмотров: 4 778
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut