Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Пикантный конфитюр из брусники на зиму. Рецепт с пошаговыми фото

Пикантный конфитюр из брусники на зиму. Рецепт с пошаговыми фото




Наступила пора, когда можно заготовить себе на зиму несколько баночек с вкусным вареньем, джемом или конфитюром. Многие подумают сразу, что это дело занимает много времени и труда. Это совсем не так. Это раньше наши мамы и бабушки варили варенье вёдрами целый день у плиты. А в итоге, за зиму это всё не съедалось.

Не нужно делать много банок, сделайте по пару маленьких баночек разных закруток. Зато потом зимой, если захочется чего-то такого, и не из магазина, вы откроете баночку, и будете наслаждаться вашим творением. И не будет она неделями стоять, пока не опустошаться, потому что она маленького объёма.

Ещё один нынешний плюс в консервации - это крышки для банок, которые закручиваются. Они значительно сокращают сам процесс. Я стараюсь делать сладкие заготовки на зиму из всех фруктов и ягод, делая их не только вкусными, но и с полезными нотками. Например, сегодня мне попалась на рынке брусника.
 
С неё можно приготовить пикантный конфитюр с лимоном и апельсином, с добавлением мяты и базилика, а пикантности ему будет добавлять винный или бальзамический уксус. Этот пикантный конфитюр из брусники на зиму хорошо подойдёт к утренним тостам с маслом, для блинчиков.

Чтобы приготовить брусничный конфитюр, вам понадобиться 40-50 минут, из количества представленных продуктов получиться баночка (250 мл.) конфитюра.

Ингредиенты:

  • свежая брусника - 300 грамм,
  • сахар - 250 грамм,
  • лимон - 1 шт.
  • апельсин - 1 шт.
  • винный (бальзамический) уксус - 25 мл,
  • веточка мяты,
  • зеленый базилик.
 

Пикантный конфитюр из брусники - рецепт

 

пикантный конфитюр из брусники


Отберите плохие ягоды брусники, вымойте.
 

пикантный конфитюр из брусники


Засыпьте бруснику сахаром, перемешайте её.
 

пикантный конфитюр из брусники


Подавите ягоды вилкой или давилкой для картошки, отставьте миску на 10 минут, чтобы брусника пустила хорошо сок.
 

пикантный конфитюр из брусники


Поставьте миску с ягодной массой на плиту, варите на маленьком огне около 10 минут. Затем дайте немного массе остыть, процедите через сито. Кстати, жмых от ягод хорошо подойдёт для лимонада или морса, просто, залейте кипятком жмых и дайте настоятся.
 

пикантный конфитюр из брусники


В процеженную ягодную массу выдавите сок с лимона и апельсина, цедру срежьте и тоже положите с миску. Цитрусовые нотки в этом конфитюре придадут ему свежести и привнесут немного витамина C.
 

пикантный конфитюр из брусники


Ещё можно добавить веточку мяты и пару листиков зелёного базилика. Винный или бальзамический уксус будет вносить в конфитюр пикантную лёгкую резкость.
 

пикантный конфитюр из брусники


Отправляйте миску на плиту, варите на маленьком огне до тех пор, пока конфитюр не приобретёт вязкую консистенцию густого сиропа.
 

пикантный конфитюр из брусники


Из готового конфитюра достаньте все веточки и цедру, по желанию.
 

пикантный конфитюр из брусники


Разлейте брусничный конфитюр по маленьким баночкам, закрутите крышкой.
 

пикантный конфитюр из брусники


Вот и всё, теперь у вас есть вкусный и полезный конфитюр из брусники на зиму, который будет дополнять ваши чаепития на завтрак.
 

пикантный конфитюр из брусники

 

Конфитюр из брусники на зиму. Фото


пикантный конфитюр из брусники


пикантный конфитюр из брусники


пикантный конфитюр из брусники



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 16.08.2014
  •   Просмотров: 5 846
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut