Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Маринованный чеснок. Лучшие рецепты с фото




 Сегодня мы поговорим о том, как приготовить маринованный чеснок!
 

маринованный чеснок


Чеснок представляет собой овощную культуру, которая пользуется достаточным признанием фактически во всем мире. Он значительно ценится не только в качестве душистой приправы при готовке различных блюд, но и благодаря своим бесчисленным целительным свойствам. В настоящее время практически невозможно вообразить себе мировую кухню, в которой можно бы было легко обойтись бы без такого бесценного провианта. 

маринованный чеснок


Примечательно, что чеснок во всем мире используется как в свежем, так и применяется в сушеном виде. Довольно прославлен так же черный чеснок, который вырабатывается натуральным образом благодаря ферментации. И конечно же бесспорно, смачен и маринованный чеснок быстрого приготовления – славен на вкус, такой же хрустящий как и свежий. Огромным положительным свойством маринованного чеснока можно отметить и тот факт, что употребляя его можно не бояться очевидных последствий. а собственно специфического запаха из полости рта. 

маринованный чеснокСегодня вполне возможно приобрести на прилавках магазинов уже готовый маринованный чеснок, как правило, он реализуется в отделах с законсервированными провиантами, каковые встречаются практически во всех продуктовых лавках. Настоящий натуральный продукт неизменно отличается превосходным вкусом и полезностью для здоровья, конечно, если изготовление предусматривает в своей основе высококачественное сырье без применения ненатуральных добавок. 

Отменные хозяйки приналовчились в домашних условиях заготавливать впрок чеснок маринованный, рецепт используемый при этом самый разнообразный и способы у каждой свои. У всякой отдельно взятой хозяйки индивидуальный совет как мариновать чеснок головками или же дольками, в зависимости от личных предпочтений. Достаточной популярностью среди кулинарных мастериц пользуется способ маринования чеснока в холодном рассоле, однако при всех его плюсах наиболее востребован горячий способ зимней заготовки.

Большинство хозяек занимаются заготовкой маринованного чеснока на зиму, однако настоящий продукт достаточно популярен и востребован среди кулинаров. Маринованный чеснок быстро маринуется. Употребление приготовленного маринованного чеснока возможно уже спустя несколько дней со времени закатки.
Подобный продукт для ценителей чеснока весьма вкусен не только как независимый закусочный вариант, но и в аккомпанементе прочих продуктов. Допустим, возможно подавать маринованный чеснок с картофельным тушеным гарниром, либо с запеченными овощами и со всякими мясными блюдами. 

Польза маринованного чеснока

маринованный чеснок



маринованный чеснок
В целительных свойствах свежего чеснока сомнений практически не возникает, а вот напрашивается логичный вопрос - имеется ли практическая полезность маринованного чеснока? Бесспорно и очевидно, да. Выяснено, что даже после необходимой термической обработки в составе настоящего продукта сохраняются важнейшие биоактивные вещества: аджоен и аллицин, какие содействуют наилучшей выработке в организме сероводорода - необходимого натурального антиоксиданта. 

Помимо того, несомненна полезность маринованного чеснока и в поддержке при вирусных заболеваниях, вызванных различными бактериями, цинге и атеросклерозе. Чеснок маринованный, как на рынке, вполне смогут советовать употреблять для эффективного понижения опасного холестерина, либо при профилактических процедурах и при лечебном курсе сердечных болезней сердца и заболеваний сосудов. При всем этом не стоит забывать, что полезность маринованного чеснока обнаруживается лишь при разумном употреблении этого незаменимого продукта. 

Польза маринованного чеснока:

1. Эффективно ликвидирует головную боль и незначительные головокружения;
2. при регулярном употреблении маринованного чеснока наблюдается некоторое расширение сосудов. а так же заметное понижение кровяного холестерина;
3. существенно активизируются процессы обмена в организме. 

Сам процесс приготовления чеснока маринованного абсолютно не представляет какой либо особой сложности и колоссальных кулинарных навыков. Прежде представить вашему вниманию самые распространенные рецепты, следует сосредоточить ваше внимание на кое-какие нюансы, которые помогут вам максимально быстро и качественно подготовить чеснок к маринованию.

маринованный чеснок


Для того, чтобы очистка молодого чеснока от кожицы не превратилась проблемный вопрос, следует окунуть его в воду минимум на пару часов.

маринованный чеснок


Очищенные дольки следует промыть в холодной воде и дать возможность ей стечь. Помимо традиционных вариантов маринования чеснока существует масса вариаций гармоничного сочетания иных продуктов с чесноком. Так допустим, капуста маринованная  с чесноком поражает своим ошеломляющим вкусом. Многие ценители чесночка обожают маринованный чеснок головками, рецепт довольно прост и доступен каждой хозяюшке. Результат превосходит все наилучшие ожидания!
маринованный чеснок


Чеснок маринованный


На 5 пол литровых баночек вам потребуется: 
2,5 кг. чеснока;
20 горошин душистого перца крупного;
5 средних кусочка колотой корицы;
10 штучек гвоздики сушеной;
5 штук листиков лаврового листа.
Чтобы приготовить маринад потребуется:
750 грамм воды;
100 грамм сахарного песка;
40 грамм соли;
30 грамм уксусной кислоты80%.

Процесс приготовления:

Освободить дольки молодого чесночка от кожицы, предварительно опустив его в воду на 2 часа и после промыть холодной водой. 

Подготовленные для маринования банки выставить на столик и уложить на дно все необходимые пряности, черный душистый горошек, ломанную корицу, лавровый листик и гвоздику. В баночки достаточно плотно уложить предварительно очищенные и просушенные дольки чеснока и произвести заливку приготовленным горячим маринадом. 

маринованный чеснок

Процесс приготовления маринада абсолютно простое дело. Однако, следует принять к вниманию, что уксусная кислота всегда присоединяется после устойчивого кипения маринада, который обязательно процеживается через марлю.

Как только заливка маринадом произведена все баночки, немедленно следует отправить на стерилизацию. Начиная с того момента как вода закипит засеките на часах ровно 8 минут. Этих минут вполне довольно, чтобы ваш маринованный чесночек выстоял весь зимний период и непременно будет радовать вас и ваших приятелей неповторимостью аромата и непревзойденным вкусом!

 

 

Чеснок маринованный цельными головками


маринованный чеснокНастоящий рецепт выделяется от прочих тем, что здесь чеснок маринуется целыми головками. Приготовление чеснока маринованного вас совсем не затруднит. Для этого необходимо подготовить чистую 2-х литровую банку.

Ингредиенты необходимые для маринования:
2 кг молодого чеснока, предпочтительно молочной спелости
Для приготовления маринада понадобится:
1.1 литра кипяченной и охлажденной до комнатной температуры воды;
2 столовых ложки сахарного песка;
2 штучки гвоздички;
2 небольших кусочка корня хрена;
1 средний стручок горького перца;
0,300 грамм уксуса.

Процесс приготовления:

Непосредственно перед тем как приступить к приготовлению следует хорошенько ошпарить чеснок крутым кипятком и аккуратно отрезать хвостики и если имеется удалить самую плотную кожуру. Произвести это необходимо предельно аккуратно так, чтобы чесночная головка осталась монолитной.

Предельно аккуратно складываем чесночек в подготовленную баночку и тут же заливаем предварительно подготовленным маринадом. Что очень важно, следует сконцентрировать внимание на его температурном режиме, каковой должен соответствовать приблизительно 40 градусам.

После произведенным манипуляций следует плотно закрыть банку обыкновенной капроновой крышкой и далее сохраняем ее при комнатной температуре приблизительно до 50 дней. На протяжении этого интервала времени вы сможете заметить как отдельные головки чеснока немножко позеленеют. Не пугайтесь, это вполне нормальный процесс, а никак не показатель порчи продукта.

маринованный чеснок


Объясняется все предельно просто, каждый отдельный сорт чеснока обладает своим индивидуальным содержанием. После положенной выдержки следует обязательно откомандировывать вашу банку в холодильное отделение, непременно на нижнюю полку, там меньше всего холодного воздуха. Для особенно нетерпеливых и любопытных гурманов можно отведать ваш маринованный чесночок, он целиком и полностью уже готов к употреблению! Приятного аппетита! Рекомендуем так же непременно отведать капусту маринованную быстрого приготовления с чесноком, ее ошеломляющий вкус обязательно вам полюбится.
 

маринованный чеснок




 
К чесноку у всех людей неоднозначное отношение. Кто-то его презирает и не добавляет в пищу совсем из-за неприятного запаха, а кто-то есть его в огромных количествах, что не всегда нравится окружающим. О пользе чеснока знают все, и это не просто миф, а истина.
 
Он помогает при борьбе с простудой и способствует укрепления иммунитета, поэтому особенно рекомендуется для употребления в пищу зимой или в период авитаминоза. Чеснок токсичен для вредоносных микробов, поэтому если он является частым гостем в вашем холодильнике, будьте уверены, что продукты будут защищены от бактерий. Чеснок часто употребляется не только в сыром, но и в маринованном виде.
 
Чтобы приготовить маринованный чеснок на зиму, вам потребуются следующие ингредиенты:
 
  • Чеснок – 0.5 кг.
  • Уксус – 250 мл.
  • Вода – 1 л.
  • Соль – 1 ч.л.
 

Маринованный чеснок на зиму – рецепт

 
 

маринованный чеснок на зиму


Начните с приготовления маринада. Влейте необходимое количество уксуса и воды в любую емкость.

маринованный чеснок на зиму


Далее добавьте щепотку соли. Так маринад приобретет более выраженный вкус и лучше будет пропитывать чеснок. Главное – соблюдать пропорции уксуса и воды, чтобы сильно концентрированный раствор не причинил вам вреда.

маринованный чеснок на зиму

 
Уложите в банку чеснок целиком, не очищая от шелухи и ничего не срезая. Перед этим тщательно промойте его струей воды, чтобы вымыть всю грязь и микробы. Помните, что, даже покупая чеснок в престижном супермаркете, упакованный в вакуумный пакет, лучше перестраховаться и дома тщательно обработать каждый участок овоща.

маринованный чеснок на зиму

 
Сверху залейте чеснок кипящим маринадом. Уксус полностью должен покрыть все головки. По вкусу можете добавить в чеснок другие специи: лавровый лист, черный перец горошком. 

маринованный чеснок на зиму

 
Маринованный чеснок, в отличие от сырого, обладает более приятным вкусом, но сохраняет свои полезные качества, за что так ценится. Поев немного маринованного чеснока, вы можете не бояться идти на свидание, поскольку вся его горечь рассосалась в маринаде, и у него исчез неприятный запах. 

маринованный чеснок на зиму

 
Маринованный чеснок на зиму - это отличное дополнение к селедке или другой копченой, соленой или жареной рыбе, а также овощам или плову. Главное – выбирать для маринада целые, красивые и примерно одинаковые головки. Если вы не уверены, что промыли головку достаточно хорошо, подержите ее в течение нескольких минут в горячей воде.
 
Главное – не пытайтесь снять кожицу, иначе вся ваша красота развалится. Имейте в запасе баночку маринованного чеснока, и даже если вы его не любите – будет что предложить на закуску неожиданно пришедшим гостям.

Маринованный чеснок на зиму. Фото


маринованный чеснок на зиму

 

Ирина Малихова 



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 12.06.2014
  •   Просмотров: 77 124
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut