Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Закуска из баклажан с сыром. Рецепт с фото




Закуска из баклажан с сыром прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Нам понадобятся баклажаны, любой твердый сыр, помидоры и зелень. Вес определяем произвольно из расчета, что на одну порцию нам нужен один небольшой баклажан, около 80 граммов сыра, 2 помидора и пара веточек зелени.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Баклажаны лучше взять маленькие, свежие с блестящей кожицей. Мелкие баклажаны обычно не горчат, поэтому их просто нарезаем вдоль пластинками толщиной в полсантиметра, присаливаем и обжариваем на сковороде с двух сторон.

 

Закуска из баклажан с сыром


Если баклажаны попались крупные, и вы в них не уверены, то в этом случае очищаем их от кожицы, нарезаем баклажаны наискосок, чтобы получились овалы, солим и оставляем под гнетом на полчаса. Слегка отжимаем и кладем на сковородку обжаривать.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Сыр нарезаем тонкими пластинками по размеру баклажан.

 

Закуска из баклажан с сыром


Горячие пластинки баклажан кладем поочередно на тарелку, переслаивая сыром. Сыр должен оплавиться, соединив все слои.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Баклажановый «бутерброд» окружаем кружками помидора и зеленью. Если закуска готовится для праздничного стола, помидоры можно красиво нарезать розочками.

 

Закуска из баклажан с сыром

Для этого подрезаем тонким ножом кожицу с верхушки помидора и срезаем с частью мякоти по спирали до основания.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

Тонкую кожицу закрутить в цветок легче, но он будет несъедобным, поэтому надо выбрать оптимальную толщину. Помидоры лучше брать спелые, но крепкие. Спираль раскладываем на доске мякотью вниз, а потом начинаем закручивать так, чтобы широкая часть полоски стала основанием и получилось как можно больше лепестков.

 

Закуска из баклажан с сыром

Собранные розочки хорошо держат форму и не только украшают блюдо, но и дополняют его вкус.

 

Закуска из баклажан с сыром

 

 

Надежда Андрияхина специально для сайта supy-salaty.ru


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru
  • 13.09.2011
  •   Просмотров: 7 328
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut