Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Острое чатни из ревеня и яблок. Рецепт с пошаговыми фото

Острое чатни из ревеня и яблок. Рецепт с пошаговыми фото




Хочу сегодня познакомить вас с одним интересным соусом из индийской кухни. Этот соус или приправа является концептуальным для этой страны. Некоторые из вас, может и не слышали этого слова "чатни".

В Индии готовится целая серия блюд, которые называются Чатни. Они являются сопровождением, а не основными блюдами. Если сказать вам откровенно, то это острое варенье. Варенье сладкое, кислое, остро сладкое, которое является отличным сопровождением к разным блюдам. 

Сладкий соус или варенье со жгучим вкусом - это чатни, которое подаётся к блюдам индийской, и не только, кухни. Несмотря на то, что чатни часто делается из сладких фруктов, в него добавляется острый перец, чеснок или имбирь. Сочетание острого и сладкого - главная особенность чатни.

Я вам хочу рассказать, как приготовить один из видов чатни, а именно, острое чатни из ревеня и яблок. Этот соус можно заготавливать на зиму в баночки, а можно и готовить каждый раз небольшими порциями. 

Ингредиенты:

  • яблоки - 2 шт.
  • ревень - 3 стебля,
  • чеснок или имбирь,
  • острый перец чили по вкусу,
  • уксус винный - 100 грамм,
  • сахар - 1 ст.
  • смесь перцев,
  • соль по вкусу,
  • розмарин по вкусу,
  • веточка тимьяна,
  • щепотка имбиря сухого,
  • корица по вкусу.
 

Острое чатни из ревеня и яблок – рецепт 


острое чатни из ревеня и яблок


Яблоки порежьте маленькими кубиками, шкурку с яблок срезаете по желанию.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Положите нарезанные яблоки в сотейник, всыпьте к ним сахар. Затем поставьте сотейник на печь с маленьким огнём.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Нарежьте ревень на кусочки, как и яблоки.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Отправьте ревень в сотейник.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Затем налейте винный уксус.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Измельчённый перец острый киньте в сотейник. Если вы любитель сильно острого, то добавляйте перец с семенами, если не очень, то не используйте семена перца.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Смесь должна томиться на маленьком огне 10-15 минут.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Затем добавьте нарезанный чеснок или имбирь. По желанию, можете добавить веточку тимьяна.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Положите сухой имбирь и розмарин. Специи добавляйте всегда те, которые вам нравятся. Но и конечно пробуйте всегда новые для вас приправы и специи, ведь, наверняка, есть специи, которые вы ещё не использовали в своих блюдах. Специи, не только добавляют соусам и блюдам ароматы, в них есть также много лечебных свойств, полезных для нас. 
 

острое чатни из ревеня и яблок


Подержите ещё 3-5 минут чатни на плите, можете добавить соль и смесь ароматных перцев по вкусу. Конечного вкуса соус будет набирать в процессе настаивания. 
 

острое чатни из ревеня и яблок


Выключайте огонь и разложите готовое чатни по маленьким баночкам.
 

острое чатни из ревеня и яблок


Переверните баночки и накройте чем-то тёпленьким. Теперь у вас зимой будет на столе очень острый сладковатый чатни, который замечательно подходит, как и к мясным блюдам, так и рыбным, а также чатни хорош с мягкими сырами, или просто с колбаской.
 

острое чатни из ревеня и яблок


И не забудьте сделать себе пробную порцию острое чатни из ревеня и яблок, чтобы оценить его вкус! Приятного вам аппетита.
 

острое чатни из ревеня и яблок

 

Острое чатни из ревеня и яблок. Фото


острое чатни из ревеня и яблок


острое чатни из ревеня и яблок


острое чатни из ревеня и яблок



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 28.05.2014
  •   Просмотров: 5 218
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut