Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Как приготовить кабачки? Популярные рецепты с фото

Как приготовить кабачки? Популярные рецепты с фото




Вопрос о том, как приготовить кабачки становится актуальным с началом их сезона. Кабачки, не секрет, любят многие и знают о том, что они полезны, но вместе с тем, чаще всего просто употребляют их в жареном виде, лишая себя тем самым многих вкусностей, которые можно приготовить на их основе. Кабачок – универсальный овощ в кулинарии. Его можно жарить, варить, тушить, мариновать, замораживать и даже варить из него варенье и джемы. 

 Как приготовить кабачки? Популярные рецепты 


Пригодятся кабачки для приготовления первых блюд – овощных супов, похлебок, окрошек, для приготовления острых мясных и овощных закусок, а также для вторых блюд – рагу, запеканок, пирогов. 
 
Давайте посмотрим, как приготовить пюре из кабачка
 
Пюре из кабачка

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт., 
  • Морковка – 1 шт., 
  • Растительное масло – 50 гр., 
  • Соль – щепотка,
  • Укроп или петрушка.
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Пюре из кабачка – это одно из диетических и полезных блюд. Именно кабачок педиатры рекомендуют использовать, как первый прикорм. Кабачок, как приготовить его  в виде пюре, мы рассмотрим ниже. Такое пюре можно смело использовать в качестве прикорма для детей до года. Приготовление этого блюда из кабачков не займет много времени.
 
Кабачки для пюре лучше всего брать молодые, в которых еще нет крупных семечек. Вы можете использовать для приготовления пюре белые, желтые кабачки, а также и зеленые цукини. Итак, помытые кабачки нужно очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки. Морковь так же помойте и нарежьте ее на кубики. Нарезанные овощи положите в кастрюльку, залейте водой и отварите до готовности. После этого дайте им остыть и измельчите блендером в пюреобразную массу.
 
Переложите их в кастрюлю, добавьте растительное масло и соль. Как только пюре закипит, снимите его с плиты. Помните, что перед тем, как приготовить кабачок для прикорма в виде пюре, то лучше всего овощи отваривать на пару, так как это позволит сохранить еще больше полезных веществ в овощах, в том числе и витаминов. 

Как приготовить кабачки? Суп с кабачками


Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт., 
  • Куриное филе – 200 гр., 
  • Сельдерей – 1 стебель,
  • Помидоры – 1-2 шт., 
  • Морковь – 1 шт., 
  • Лук – 1 головка, 
  • Картофель – 3-4 шт., 
  • Соль по вкусу,
  • Лавровый лист,
  • Петрушка,
  • Укроп,
  • Подсолнечное масло 

 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото

 

Овощной суп с кабачками и курицей не только питательный, но и очень вкусный. Приготовление супа начнем с бульона. Куриное филе помойте. Нарежьте его на кубики. Положите в кастрюлю с кипящей водой. Посолите, положите луковицу и лавровый лист. Картофель, кабачки, морковь и сельдерей помойте и очистите от кожуры.
 
Сельдерей и морковь натрите на крупной терке. Кабачки нарежьте полукольцами. Картофель порежьте, как для супа. Помидоры измельчите в пюре блендером. В готовый бульон положите картофель. Пока он варится, притушите морковь с помидорами на подсолнечном масле в сковороде. После этого добавьте тушеные овощи в суп и положите сельдерей.
 
Так как кабачки очень быстро варятся, кладут их в суп в последнюю очередь, за 10 минут до конца варки. Подавайте суп со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. 

Давайте теперь посмотрим, как приготовить кабачки в духовке

Кабачки в духовке

Ингредиенты:
 
  • Кабачки – 2 шт., 
  • Помидоры – 4-5 шт., 
  • Твердый сыр – 200 гр., 
  • Сметана – 4-5 столовых ложек, 
  • Соль,
  • Чеснок – несколько зубчиков, 
  • Подсолнечное масло,
  • Укроп,
  • Специи - по желанию. 
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Кабачки в духовке можно приготовить разными способами, а также с использованием самых различных продуктов. Этот рецепт широко известен во французской кухне. Итак, чтобы приготовить кабачки в духовке нужно приготовить овощи. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими кружочками. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
 
Натрите на терке твердый сыр. Мелко порежьте укроп. Разогрейте духовку до температуры 180С. Форму для выпечки смажьте любым на ваше усмотрение растительным маслом. Выложите кабачки. Посыпьте сверху их тертым сыром. Поставьте в духовку на 15 минут. Сыр расплавился, а значит можно выкладывать помидоры. Положите на кабачки колечка помидор. В сметану добавьте толченый чеснок и полейте ее помидоры. Запекайте кабачки в духовке еще 10 минут. Перед подачей блюдо щедро посыпьте укропом. 

Как приготовить кабачки в мультиварке? 


Кабачки в мультиварке

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт., 
  • Помидоры – 2 шт., 
  • Болгарский перец – 2 шт., 
  • Лук – 1 шт., 
  • Морковь – 1 шт., 
  • Соль,
  • Укроп и петрушка,
  • Оливковое масло.
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Такое блюдо, как кабачки в мультиварке пользуется небывалой популярностью среди хозяек. Готовить их в мультиварке – одно удовольствие. Быстро, вкусно, да еще и залог того, что ваши тушеные овощи не подгорят и получатся сочными. Чтобы приготовить кабачки в мультиварке, прежде всего, помойте  овощи.
 
Кабачки, помидоры, перец болгарский, лук и морковку нарежьте на кубики. Положите их в мультиварку. Перемешайте их деревянной лопаткой, посолите, добавьте оливковое масло. Овощи залейте водой. Вода должна полностью покрыть их. Включите режим «Тушение» на 1 час. Готовые тушеные кабачки в мультиварке переложите на красивое блюдо и посыпьте зеленым молодым укропом. Вот так просто можно приготовить кабачки быстро и вкусно
 
Оладьи из кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт., 
  • Яйца куриные – 2 шт., 
  • Мука – пол стакана, 
  • Зеленый лук  - 100 гр., 
  • Соль,
  • Перец,
  • Петрушка и укроп,
  • Подсолнечное масло.
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото

 
Оладьи из кабачков, пожалуй, это одно из самых распространенных блюд из кабачков. Любят их как взрослые, так и дети. Оладьи из кабачков, приготовленные по этому рецепту, придутся по вкусу все, ведь они получаются воздушными, аппетитными и очень нежными на вкус. Перед тем, как приготовить оладьи из кабачков, нужно выбрать сами кабачки. Отдайте предпочтение молодым плодам, упругим и светлых сортов.
 
Куриные яйца взбейте венчиком в пышную массу. Кабачки натрите на терке. Измельчите зеленый лук и свежую зелень. Добавьте к яйцам кабачки, лук, и зелень. Перемешайте до однородной массы. Тесто для оладий готово. После этого всыпьте муку, посолите и добавьте черный перец и другие специи по желанию.
 
Выкладывайте тесто для оладий на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте кабачковые оладьи до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы они получились ровными, поправьте ложкой из края, придавая тем самым желаемую форму. Подавайте оладьи, пока они не остыли. В качестве соуса к ним хорошо подходит сметана, а также сырный соус, приготовленный из укропа, твердого сыра и сливок. 

Если вы не знаете, как быстро приготовить кабачки, то приготовьте кабачки тушеные в сметане. 

Кабачки тушеные в сметане

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт., 
  • Лук - 1 головка, 
  • Морковь – 1 шт., 
  • Укроп,
  • Сметана – 1 стакан, 
  • Специи: кориандр, паприка,
  • Соль.
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Летом, когда так хочется легкой овощной пищи, без излишка калорий, обязательно стоит приготовить кабачки тушеные в сметане. Овощи и зелень помойте под проточной водой. Очистите морковь и кабачки от шкурки. Кабачки нарежьте брусочками, а морковь и лук порежьте на кубики. Мелко измельчите укроп. Перемешайте кабачки с морковью и луком. Выложите их на сковороду, в которую добавлено небольшое количество растительного масла, и залейте одним стаканом воды.
 
Перемешивая овощи лопаткой, тушите их 10 минут. После этого посолите, добавьте нарезанный укроп и сметану. Кстати, сметану лучше всего брать большей жирности. Перемешайте. Через 10 минут кабачки тушеные в сметане будут готовы. Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде к мясным и овощным гарнирам, а также кашам из круп. 

Многие мамы задумываются над тем, как приготовить ребенку кабачок, который не очень любит этот овощ. Следующий рецепт – это один из рецептов для детского питания. 

Тушеные кабачки с рисом

Ингредиенты:

  • Рис длинозерный – 100 гр., 
  • Морковь – 2 шт., 
  • Кабачок – 1 шт., 
  • Лук репчатый – 1 шт., 
  • Черный молотый перец, 
  • Укроп,
  • Масло растительное подсолнечное,
  • Соль.
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото

 
Тушеные кабачки с рисом считаются легким для пищеварения вегетарианским блюдом, так как рис и кабачки богаты на клетчатку. Первым делом помойте кабачок, лук и морковь. Очистите их. Кабачок и лук нарежьте на кубики. Морковку натрите на средней по размеру терке. Обжарьте в подсолнечном масле лук и морковь.
 
В кастрюлю или же в сотейник положите помытый рис. Добавьте овощи – тушеную морковь с луком и кабачки. Посолите, добавьте специи. Аккуратно перемешайте рис с овощами. Затем залейте его водой. Вода должна полностью покрыть рис. Варите блюдо до полной готовности риса на небольшом огне, накрыв кастрюлю крышкой. Тушеные кабачки с рисом также можно приготовить и с использованием мультиварки. 

А вы знаете, как вкусно приготовить кабачки для праздничного стола? Одним из таких рецептов может стать закусочный торт из кабачков.

Закусочный торт из кабачков

Ингредиенты:
 
  • Кабачки – 1 шт., 
  • Яйца – 2 шт., 
  • Мука пшеничная – 1 стакан, 
  • Лук репчатый – 1 шт., 
  • Чеснок – несколько зубков, 
  • Зелень укропа  - пучок, 
  • Майонез – около 150 гр., 
  • Соль,
  • Растительное масло.
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Этот закусочный торт из кабачков обязательно придется по вкусу всем, кто любит кабачки, а также займет достойное место на праздничном столе. Вбейте в миску яйца. Лук очистите от кожуры и измельчите с помощью блендера в пюреобразную массу. Кабачки помойте, после чего натрите на терке среднего размера.
 
Добавьте к яйцам измельченный лук и кабачки. Перемешайте до однородной консистенции. Добавьте просеянную муку. Тесто для блинов присолите, добавьте измельченный укроп. Еще раз перемешайте его. Итак, тесто готово и можно печь блины для закусочного торта. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло.
 
Выложите тесто и распределите его тонким слоем. Как только низ блинчика прожарился, переверните его лопаткой на другую сторону. Из данного количества продуктов у вас должно получиться около 7-9 блинов. Чеснок очистите и измельчите. Укроп также измельчите. Добавьте в майонез укроп и чеснок. Перемешайте.
 
Соус для торта готов. После того, как кабачковые блины остыли можно перемазывать торт. Готовый торт можно украсить веточкой петрушки, помидорами черри, фигурно нарезанными овощами. Торт будет вкуснее, если выдержать его несколько часов в холодильнике. 

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить кабачки и с пользой для здоровья. 
 
Овощи - это концентрированная сила питательных веществ. Эти продукты питания поставляют довольно много витамина C, фолиевой кислоты, бета каротина, калия и биоактивных веществ, но очень мало калорий. Поэтому они обязательно должны присутствовать при каждом приёме пищи - и не только как небольшой гарнир. Особенно богаты витаминами сырые овощи, ассортимент которых должен быть велик. В день рекомендуется потреблять три порции любых овощей, несколько раз в месяц это должны быть бобовые.

Сегодня хочется вам предложить приготовить овощи, а именно кабачки, но не простые, а с добавлением интересных компонентов. Предлагаю приготовить кабачки с маком и зёрнами горчицы. Для вас это будет совсем новый вкус, и, казалось бы, привычные для нас кабачки заиграют по-новому. Ну, давайте приступим.

Из расчёта на двоих потребуется:

  • 2 средних кабачка
  • чеснок или черемша
  • 2 - 3 ст. л. мака
  • 2 - 3 ст. л. зёрен горчицы
  • соевый соус
  • растительное масло для обжарки
  • шпинат

Кабачки с маком и зёрнами горчицы - рецепт

 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Мак залить кипятком и дать немного настоятся.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


У шпината обрезать корни, и хорошо промыть в нескольких водах. Шпинат растёт в почве с большим количеством песка и поэтому очень важно хорошо промывать его.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Помыть тщательно кабачки и нарезать на крупные кубики или брусочки.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Слить воду с мака и хорошо растереть его в ступке.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Хорошо прогреть сковородку, налить немного масла растительного. Кинуть в неё кабачки, и обжариваем на среднем огне.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Чесночный аромат хорошо сочетается с кабачками, поэтому порежьте чеснок и хорошая замена ему - черемша. Если будете использовать чеснок, то во время обжарки кабачков, ну а если, как я, черемшу, кидайте её в конце приготовления блюда.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Налить пару столовых ложек соевого соуса, его использую вместо соли.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Потом добавьте мак.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Затем добавить зёрна горчицы, предварительно немного измельчённой в ступке.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Когда кабачки уже готовы, нужно добавлять черемшу. Хорошо помешать и выключить огонь.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Блюдо готово. Необычное сочетание мака горчицы и кабачков вас приятно удивят, а самое главное не навредят нашей фигуре. Эти кабачки хороши как в тёплом виде, так и в холодном.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Второй вариант этого блюда хочу вам представить с добавление шпината. Просто добавьте его в конце процесса готовки с черемшой.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Шпинату достаточно для приготовления пару минут.

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


И теперь наши кабачки стали ещё более здоровым и правильным блюдом.

Кабачки с маком и зёрнами горчицы. Фото


как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото


Кабачки с маком и зёрнами горчицы готовы. Пусть эта вкусная история порадует вас!
 

как приготовить кабачки. Популярные рецепты с фото

 


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 16.05.2014
  •   Просмотров: 6 418
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut