Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Овощное рагу с каштанами и тыквой. Рецепт с пошаговыми фото

Овощное рагу с каштанами и тыквой. Рецепт с пошаговыми фото




Овощное рагу с каштанами и тыквой – блюдо, которое вызовет у вас восторг. Моё знакомство и первые шаги друг к другу с этими, казалось бы, совсем несъедобными, но такими родными и знакомыми с детства плодами были долгими и осторожными. Каштаны…Ну то ли дело играть ими в классики, используя вместо кусочка кирпичика или камешка, но кушать его? Нет уж увольте. После того как я увидела его впервые в продуктовом магазине, честно, говоря аж не сдержалась: «Ну, вот и дожили, теперь, как дикие поросята каштаны кушать будем».
 
Помню, продавщица посмотрела на меня как то подозрительно, мол: «Что тебе объяснять то – дерёвня ты неотёсанная!». Вечером, придя домой моё любопытство и воспоминания о том «снисходительном» взгляде (между прочим, возникал он перед глазами в течение всего дня) – я залезла в интернет. И на тебе: уже весь мир вовсю смакует блюда с каштанами, а я ни слухом, ни духом. Скажу честно, побежала за ними я всё-таки не сразу.
 
Всё казалось, что подсунут те каштаны, которые есть нельзя, ведь их существуют несколько видов. И лишь через неделю, перечитав достаточно много разных статей, я решилась. Для начала купила совсем немного и приготовила их тютелька в тютельку так, как было указано в рецепте, который мне понравился больше остальных.
 
Получилось не просто вкусно, а фантастически вкусно. Теперь мы часто покупаем каштаны, и готовим из них разные вкусности, а потом пищим как поросята от удовольствия от этого диковинного, но такого вкусного, продукта.
 
Итак, для приготовления рецепта рагу с каштанами и тыквой потребуется около 1 часа. Рецепт рассчитан на 4 порции.
 
Ингредиенты:

  • каштаны – 250 гр;
  • кабачок – 1 шт;
  • тыква – 400 гр.;
  • морковка – 2 шт;
  • помидор – 2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
  • душистый перец горошком – 4 шт;
  • соль – по вкусу;
  • сумах – 1 ч.л.;
  • кориандр – 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 4-5 ст.л.
 

Овощное рагу с каштанами и тыквой – рецепт 

 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Продукты, которые понадобятся в приготовлении рецепта рагу с овощами и каштанами.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Сначала тщательно под проточной водой вымываем каштаны.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Затем на каждом каштане делаем надрез (крест-накрест) у основания. Далее кладём их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы они были полностью покрыты. Немного подсаливаем воду, ставим на сильный огонь и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения, уменьшаем газ и варим в течение 25 минут.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


За то время, пока будут вариться каштаны, подготовим все ингредиенты, которые нам понадобятся для овощного рагу. Для этого все овощи (тыкву, помидоры, морковку, лук и зелень) вымываем и очищаем от кожуры. Теперь нарезаем мелкими кубиками репчатый лук.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Далее нарезаем кабачок небольшими кубиками.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Тыкву нарезаем на средние кусочки.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Морковку натираем на тёрке или нарезаем мелкой соломкой.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Крупно рубим зелень петрушки и укропа.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Далее нарезаем помидоры. Предварительно снимаем с них кожицу (на несколько секунд опускаем томаты в кипяток).
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Сваренные каштаны очищаем от кожуры и нарезаем.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Ставим сотейник на огонь и наливаем подсолнечное или оливковое масло. Высыпаем лук и пассируем 2 минуты.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Далее добавляем тыкву. Вымешиваем и тушим в течение 4-5 минут.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Теперь высыпаем каштаны, снова перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


овощное рагу с каштанами и тыквой


овощное рагу с каштанами и тыквой

 
Добавляем в сотейник кабачок, помидоры и морковку.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


Сразу засыпаем приправы: соль, сумах, душистый перец и кориандр.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


При помощи чесночного пресса выдавливаем чеснок. Все ингредиенты перемешиваем и готовим в течение 15 минут.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой


И наконец, высыпаем приготовленную зелень, накрываем крышкой и выключаем газ. Даём настояться рагу 10 минут.
 

овощное рагу с каштанами и тыквой

 

Овощное рагу с каштанами и тыквой готово! Приятного всем аппетита! 


овощное рагу с каштанами и тыквой

 

Овощное рагу с каштанами и тыквой. Фото


овощное рагу с каштанами и тыквой


овощное рагу с каштанами и тыквой


овощное рагу с каштанами и тыквой


овощное рагу с каштанами и тыквой


овощное рагу с каштанами и тыквой


Татьяна Володина.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 06.05.2014
  •   Просмотров: 1 743
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut