Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото

Праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой. Рецепт с пошаговыми фото




Будем готовить праздничный рулет из куриного фарша с грибной начинкой. Куриная грудка - отличный мясной продукт, и, в отличие от других частей куриной тушки, практически лишена жира, что делает ее незаменимой для диетического питания. И все бы хорошо, но есть одно "но",- грудка суховата и поэтому, готовить ее нужно правильно, иначе можно все испортить. К счастью, все не так уж страшно, существует масса замечательных рецептов, позволяющих раскрыть все положительные качества этого полезного продукта. Одним из них я сегодня хочу поделиться с вами.
 
Если коротко, то начну сразу с главного, вкус у такого рулета просто сказочный, насыщенный и яркий. Да и внешний вид соответствующий - это настоящее украшение не только для семейной трапезы, но и для особых случаев, включая различные торжества. В технологии его приготовления есть небольшая, но очень важная деталь, чтобы рулет из курицы не пересушить, оборачиваем его тонко нарезанным беконом.
 
Уже не терпится попробовать эту красоту на вкус? Тогда начнем, никаких особенных премудростей или глубоких кулинарных познаний вам не потребуется! Самое главное, чтобы все необходимые продукты были под рукой, ну и свободное время, разумеется.
 
Ингредиенты для куриного рулета:

  • 0,5 кг куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 куриное яйцо
  • 200 г грудинки или бекона (нарезанного тонкими ломтиками) + 100 г цельным кусочком
  • 75 г белого хлеба (батона)
  • 1/3 стакана молока
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • щепотка мускатного ореха
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рулет из куриного фарша с грибной начинкой – рецепт 

 
Приготовление мясного рулета не займет много времени, если правильно организовать весь процесс. Первым делом приготовим начинку. Для нее нам потребуются шампиньоны, лук и бекон. Очистим и мелко нарежем лук.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


В сковородке разогреем пару столовых ложек подсолнечного масла и на среднем огне обжарим измельченный лук до золотистой корочки.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Пока обжаривается лук, маленькими кубиками нарежем грибы.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Лук зазолотился, поэтому можем добавить шампиньоны.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Всю массу посолим, поперчим и доведем до готовности, - жидкость, которая выделяется при обжаривании грибов, должна выпариться, а грибочки стать мягкими. Получившуюся массу оставим остыть, а сами, не теряя времени, займемся фаршем. Для начала нужно замочить в молоке ломтики батона, предварительно срезав с них твердую верхнюю корку. Отставим на время в сторону.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Подготовим для фарша куриное филе - нарежем его на небольшие кусочки.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Перекрутим в мясорубке, используя мелкую сетку.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


В перекрученное мясо добавим вымоченный в молоке мякиш батона, не забывая при этом отжать лишнюю жидкость, вобьем яйцо, посолим и сдобрим специями: черным молотым перцем, мускатным орехом и кориандром. Не пренебрегайте приправами, - они внесут пикантную нотку во вкус готового блюда.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Массу хорошенько вымешаем.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Вернемся к начинке. К остывшим обжаренным грибам и луку добавим бекон (можно заменить ветчиной), нарезанный на кусочки того же размера, что и шампиньоны, и перемешаем.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Начинка готова. На лист фольги выложим внахлест ломтики бекона.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Бекон для этого нарежем тонкими пластинками с помощью нарезочной машины (если таковая у вас имеется). Если такой возможности у вас нет, то купите готовую нарезку в супермаркете или мясной лавке, так как с помощью ножа в домашних условиях это сделать проблематично, - тонко нарезать не получится. Сверху на бекон выложим фарш.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


По нему ровным слоем распределим начинку.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Аккуратно свернем в рулет.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Если сноровки в этом деле у вас недостаточно, то можно поступить иначе: фарш выложить на пергамент, смазанный растительным маслом, распределить его, сверху выложить начинку и свернуть в рулет, затем еще завернуть в пищевую пленку и отправить минут на 10 в морозилку, чтобы фарш схватился, и уже потом обвернуть рулет ломтиками бекона. Подготовленный мясной полуфабрикат завернем в фольгу.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Дело осталось за малым - укладываем будущий рулет на противень и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут, затем достаем из духовки, фольгу снимаем и ставим допекаться еще на 15-20 минут, увеличив температуру до 200 градусов.
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


Готовый мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой охлаждаем, нарезаем порционными кусочками и подам к столу. Рулет из куриного фарша с грибной начинкой получается очень сочный, мягкий и, конечно же, вкусный. Приятного аппетита и вкусных вам праздников! Также вы можете приготовить рулетики из куриных шкурок
 

праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой

 

Рулет из куриного фарша с грибной начинкой. Фото


праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой


праздничный мясной рулет из куриного фарша с грибной начинкой



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 29.05.2014
  •   Просмотров: 7 895
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut