Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Красный борщ с фрикадельками. Рецепт с пошаговыми фото

Красный борщ с фрикадельками. Рецепт с пошаговыми фото




У каждой хозяйки найдется проверенный секретный рецепт вкусного борща. У нас борщ – любимое семейное блюдо. К нему обязательно покупаю чесночные булочки, и на обед семья уплетает мамино кулинарное творение за обе щеки. Чаще всего варю свои борщи на курином бульоне. Реже – на свином.
 
Уж очень мы уважаем куриное мяско бульон на его основе. Каждый раз стараюсь разнообразить рецепт приготовления борща. Могу добавить в него грибы или накрутить фрикаделек. Вот таким рецептом как борщ с фрикадельками и хочу поделиться. Готовить легко, просто и быстро. Кушать – наслаждение и удовольствие.
 
Продукты для борща:

  • Фарш куриный или свиной – 0,5 кг.
  • хлеб (батон) вчерашний – 4-5 ломтиков
  • лук – для фарша – 1 шт.
  • для зажарки – 1 шт.
  • морковь – 1 шт. крупная
  • картофель 5-6 шт. крупных
  • свекла – 2 шт. среднего размера
  • капуста ½ маленькой головки
  • сок томатный – 0,5 л
  • чеснок – 2 зубчика
  • растительное масло – 100 гр.
  • паприка молотая – щепотка
  • перец молотый щепотка
  • соль 2 ст. ложки без горки
  • вода очищенная – 4-5 литров
  • яйцо для фарша – 1 шт.
Время приготовления  - 90 мин.
 

Красный борщ с фрикадельками - рецепт

 

красный борщ с фрикадельками


Итак,  сначала скажу пару слов о фарше. Если вы берете фарш в магазине, то должны быть уверены в его качестве. Готовый фарш не должен иметь посторонних запахов подпорченного мяса. Цвет должен быть ярким и свежим. Самый оптимальный вариант – приготовить домашний фарш. Для этого нужно взять полкило куриного филе (или свиной поджарки) и пропустить через мясорубку.
 
Наряду с мясом измельчите одну луковицу и размягченный в теплой воде или молоке хлеб. Туда же отправьте 1 зубчик чеснока. Вбейте яйцо и перемешайте все ингредиенты. Посолите по вкусу. Фарш на соль пробуют кончиком языка.
 
Теперь, когда фарш готов, приступим к основному приготовлению непосредственно борща. В глубокую кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Пока вода закипит, очистите от кожуры картофель и порежьте на небольшие кубики.
 

красный борщ с фрикадельками


Картофель отправьте в кипящую воду и прикройте газ до уровня среднего. Из фарша сформируйте шарики – фрикадельки размером в 2- 3 см.

красный борщ с фрикадельками


Когда картофель закипит, снимите с поверхности жидкости белую пену с помощью шумовки. Отправьте в воду фрикадельки.  Заметьте, мы не готовим дополнительно бульон для борща. Желаемый эффект того же бульона нам придадут фрикадельки в процессе приготовления. Лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
 

красный борщ с фрикадельками


На сковороду налейте масло. Разогрейте. Всыпьте лучок.
 

красный борщ с фрикадельками


Пока лук пассируется, натрите на крупной терке морковь.
 

красный борщ с фрикадельками


Поместите ее к луку и обжаривайте.
 

красный борщ с фрикадельками


Чеснок освободите от шелухи и нарежьте очень мелко или пропустите через чесночницу.
 

красный борщ с фрикадельками


Отправьте его туда же в сковороду и перемешайте.
 

красный борщ с фрикадельками


Свеклу очистите и натрите на терке. Выложите к остальным ингредиентам и влейте в сковороду томатный сок.
 

красный борщ с фрикадельками


Вот мы практически приготовили заправку для борща. Продукты в сковороде должны прокипеть пару минут. После чего их нужно отправить в кастрюлю с кипящей водой и фрикадельками.
 

красный борщ с фрикадельками


Капусту нашинкуйте соломкой – ломтиками.
 

красный борщ с фрикадельками


Капусту добавляем в самую последнюю очередь, когда будут готовы фрикадельки. Выньте одну и попробуйте на вкус. Если готова, то смело добавляйте капусту. Солите. Сыпьте паприку и перец. 
 

красный борщ с фрикадельками


Дайте прокипеть борщу 2-3 минуты. Накройте  крышкой, и пусть настоится в течение 10 мин. Красный борщ с фрикадельками к обеду готов. Также вы можете приготовить красный борщ со свеклой и салом

красный борщ с фрикадельками


Красный борщ с фрикадельками. Фото

 

красный борщ с фрикадельками




Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 27.06.2014
  •   Просмотров: 4 989
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut