Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Карвинг. Папильотка из моркови. Рецепт с пошаговыми фото

Карвинг. Папильотка из моркови. Рецепт с пошаговыми фото




Искусство украшения праздничного стола резными овощами и фруктами - карвингпришло к нам из Тайланда. Даже основной инструмент, тонкий треугольный нож, которым в основном пользуются при вырезании, называется тайский нож. Стоит один раз попробовать что-нибудь вырезать из простого овоща или фрукта собственными руками, как в вас проснётся детский азарт, вы забудете о времени и начнёте придумывать собственные композиции.
 
Но, как и в любом деле, начинать резьбу по овощам и фруктов нужно с чего-нибудь простого. И только потом переходить к более сложным задачам. Сегодня мы научимся делать незамысловатый фантазийный цветок из моркови. Поскольку этот цветок не похож ни на один из цветов, реально существующих в природе, назовём его папильотка.

Для изготовления папильотки из моркови в технике карвинг:

  • Морковь – 1 шт. Диаметр моркови должен быть не менее 3 см.
  • Соль – 300 г
  • Вода – 1 л
 

карвинг. Папильотка из моркови


  • Нож тонкий кухонный
  • Зубочистки – 3 шт.
  • Для изготовления листьев:
  • Огурцы – 1 шт. (длинноплодный)
  • Тайский нож
  • Ещё вам потребуется треугольный нож.
 

карвинг. Папильотка из моркови


Карвинг папильотка из моркови - рецепт


Прежде чем приступать к вырезанию, приготовьте концентрированный солевой раствор. Для этого наберите в чашку один литр холодной воды и растворите в ней 300 граммов соли. Морковь очистите и положите в солевой раствор не меньше, чем на час.
 
Дело в том, что соль удаляет влагу из моркови. В результате такого замачивания морковь станет мягкой и будет легко резаться, не будет ломаться. Я намеренно замочила пару морковок, на тот случай, если вдруг что-то пойдёт не так и придётся переделывать. Тогда не нужно будет ждать ещё час, пока замочится ещё одна морковка.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Подготовленную морковь выньте из солевого раствора. Отрежьте от моркови кусок длиной 10 сантиметров.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Возьмите тонкий нож и осторожно начните срезать тонкий слой с поверхности моркови. Толщина слоя должна быть примерно 1-2 миллиметра.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Постепенно поворачивая морковь, срезайте с её поверхности широкую ленту толщиной 1-2 мм. 

карвинг. Папильотка из моркови


Постарайтесь срезать ленту  как можно длиннее.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Теперь сложите ленту вдоль.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Делайте параллельные друг другу поперечные надрезы, не доходя до края 1 сантиметр. Расстояние между соседними надрезами должно быть приблизительно три миллиметра.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Когда вся лента будет прорезана, начните с одного конца её закручивать.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Закрепите зубочисткой свёрнутую папильотку.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Чтобы папильотка хорошо держалась, закрепите её ещё двумя зубочистками в перпендикулярном направлении.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Папильотка готова, переложите её на тарелку.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Теперь займёмся листьями. Листья мы будем делать из огурца. Срежьте три длинных куска с огурца. Это заготовки для будущих листьев.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Тайским ножом придайте им форму листьев, заострив кончик.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Тайским же ножом прорежьте посередине две бороздки, которые сходятся на кончике листа. Это будет основная прожилка нашего листа.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Треугольным ножом сделайте под углом  прорези от края листа в сторону центра. Кстати, если у вас нет треугольного ножа, такие прорези можно сделать и обычным тайским ножом.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Оформите прорезями лист с обеих сторон от центральной прожилки.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Тайским ножом сделайте по краю листа зубчики, повторяющие форму прорезей.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Таким же образом обработайте каждую прорезь, и у вас получится резной лист из огурца.

карвинг. Папильотка из моркови

 
Папильотка из моркови в технике карвинг готова. Вырежьте ещё два листа из огуречных заготовок. Сформируйте композицию из морковной папильотки и огуречных листов. Такая композиция будет хорошо смотреться как сама по себе, для украшения праздничного стола, так и с каким-нибудь мясным или овощным блюдом.

карвинг. Папильотка из моркови


Карвинг папильотка из моркови. Фото

  

карвинг. Папильотка из моркови

 



 



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 29.05.2014
  •   Просмотров: 6 510
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut