Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Гороховый суп с копчеными ребрышками. Рецепт с фото

Гороховый суп с копчеными ребрышками. Рецепт с фото




Непередаваемый вкус горохового супа с копчеными ребрышками забыть нельзя. Конечно и обычный гороховый суп – блюдо вкусное, но когда варится супчик с копченостями, его запах сразит любого.

Подготовим для супа 500 граммов свиных копченых ребрышек, стакан колотого шлифованного гороха, 3-4 картофелины, морковку, луковицу и немного зеленого лука.

Ребрышки тщательно промываем горячей водой, заливаем холодной и ставим вариться. Соли в бульон не добавляем, так как в соленой воде горох хуже разваривается. От копченых продуктов обычно почти не бывает пены, которую надо удалять.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Преимущества колотого гороха в его быстром приготовлении. Если цельный горох нужно предварительно замачивать, то колотый достаточно промыть проточной водой, проверив, нет ли темных зерен или посторонних примесей.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Промываем горох, когда бульон уже сварился, а мясо легко отделяется от косточек. Горох закладываем в кастрюлю, ждем, пока снова закипит, и оставляем вариться на слабом огне.

Мясо снимаем с ребрышек, режем кусочками и отправляем в бульон, где варится горох.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Картофель нарезаем мелкими брусочками или кубиками и кладем в суп, когда горох наполовину разварился.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Теперь можно суп и посолить.

Трем на терке морковку, режем лук, как обычно, для пассерования.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышками
 

Обжариваем на сковородке с маслом до мягкости и красивого оранжевого цвета.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

 

Заправляем готовый суп пассерованными овощами и добавляем горсть нарезанного зеленого лука.

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Наш суп готов: горох в нем хорошо разварился, запах копченостей возбуждает аппетит, хорош наш супчик и на вкус, и на цвет!

 

Гороховый суп с копчеными ребрышками

 

 Надежда Андрияхина специаьно для сайта supy-salaty.ru


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: supy-salaty.ru
  • 03.09.2011
  •   Просмотров: 31 693
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut