Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Заварные куличи с изюмом и орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Заварные куличи с изюмом и орехами. Рецепт с пошаговыми фото




Предлагаю вам приготовить вместе со мной заварные куличи с изюмом и орехами. Куличи, приготовленные на основе заварного теста, отличаются от обычных куличей тем, что они  не такие сухие внутри.
 
Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана
  • Молоко – 1 стакана
  • Дрожжи – 20 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахарный песок – половина стакана
  • Изюм – четверть стакана
  • Лесные орехи – 3 столовых ложки
  • Коньяк – 1 столовая ложка
  • Растительное масло для смазывания форм
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Для белковой глазури:

  • Сахарная пудра – половина стакана
  • Яйца – белок одного яйца
 

заварные куличи с изюмом и орехами

 
  • Сахарные яйца и цветной сахар для украшения.

Заварные куличи с изюмом и орехами – рецепт

 
Отделите от общего количества молока третью часть стакана, вскипятите молоко и добавьте в кипящее молоко четверть стакана муки. 
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Заварите муку в горячем молоке, перемешайте, остудите.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


оставшееся молоко подогрейте до температуры 30 градусов. Всыпьте в молоко дрожжи. 
 

заварные куличи с изюмом и орехами


заварные куличи с изюмом и орехами


Влейте молоко с разведёнными дрожжами в заварное тесто.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Чтобы хорошо разбить комочки в заварном тесте. Пробейте его блендером.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Оставьте тесто подходить на сорок – пятьдесят минут.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Отделите у яиц белки от желтков. Взбейте в отдельной посуде белки.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


В другой чашке разотрите с сахаром желтки.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Взбейте миксером желтки с сахаром.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Лесные орешки подсушите в духовке или на сухой сковороде, затем измельчите орехи в блендере.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Когда заварное тесто поднимется, подмешайте к нему оставшуюся муку, просеяв её через сито.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


 Затем добавьте взбитые желтки.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Добавьте взбитые белки.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Замесите густое тесто. Если тесто получится жидковатым, добавьте немного муки.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Накройте тесто чистым полотенцем, поставьте в тёплое место, дайте тесту подняться.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Добавьте измельчённые орехи.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Изюм промойте, просушите, присыпьте мукой. Чтобы изюм не оказался на дне кулича, а был распределён по всему объёму равномерно.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Тесто ещё раз вымесите, добавьте столовую ложку коньяку.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


В последнюю очередь добавьте изюм. Перемешайте.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Смажьте растительным маслом формочки для куличей. Разложите тесто по формочкам так. Чтобы оно занимало третью часть от объёма. 
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Оставить тесто в формах на тридцать минут для подъёма.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Когда куличи поднимутся, выпекайте их в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовые куличи охладите в формах, затем выньте из форм. Заварные куличи готовы, осталось покрыть их белковой глазурью и украсить. Взбейте миксером белок с сахарной пудрой.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


заварные куличи с изюмом и орехами


Пасхальную выпечку - куличи полейте белковой глазурью.
 

заварные куличи с изюмом и орехами


Украсьте куличи сахарными яйцами и цветным сахаром.
 

заварные куличи с изюмом и орехами

 

Заварные куличи с изюмом и орехами. Фото


заварные куличи с изюмом и орехами


заварные куличи с изюмом и орехами


заварные куличи с изюмом и орехами


заварные куличи с изюмом и орехами



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 18.04.2014
  •   Просмотров: 4 622
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Анюта (23.04.2014 | 10:42)
  • Нравится
  • 0

Спасибо большое! Получились очень вкусные!! winked

Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut