Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Какие бывают осетинские пироги




Осетинские пироги сопровождают человека уже более тысячи лет. Это культовое блюдо осетинского народа, которое едят и в будни и по праздникам. Их приготовление и употребление имеет свои строгие правила.

 

Какие бывают осетинские пироги

 

 

 

 

Осетинские пироги могут быть круглыми или треугольными. Если первые едят и в будни, и в праздники, то треугольные пекут только для особых ритуалов. Обычно их подают на поминках. В этом случае на тарелку выкладывается их четное количество.

 

 

Традиционный круглый осетинский пирог символизирует священный круг жизни. Это культовое блюдо. Поэтому при его приготовлении следуют определенным правилам. Пироги должны печь только женщины по строго соблюдаемому рецепту. Его размер не должен превышать 35 см в диаметре. Очень важно правильно раскатать тесто. Оно не должно быть толстым. В таком пироге всегда много сочной начинки, теста должно быть мало.

 

 

Удивительно, что при строгом соблюдении рецептуры у каждой хозяйки всегда получаются немного разные пироги. Это объясняется тем, что каждая мастерица стремится найти свой секретный ингредиент в приготовлении этого древнего блюда. В результате возникает уникальная ситуация многообразия вкусов при сохранении казалось бы небольшого количества вариантов их приготовления.

 

Какие бывают осетинские пироги

 

 

 

 

Такие пироги не только пекут по правилам, которые уже не одно столетие бережно передаются из поколения в поколение. Есть такие пироги надо тоже по-особенному. Их нельзя есть на ходу. Это — священное блюдо, требующее уважительного к себе отношения.

 

 

На стол хозяйка ставит три пирога. И прежде чем произнести первый застольный тост, выполняющий функцию молитвы, их необходимо раздвинуть в разные стороны, чтобы было видно, что на столе находится три пирога.

 

 

Какие начинки кладут в осетинские пироги

 

 

Под ароматной тонкой корочкой теста может скрываться самая разнообразная начинка: в такие изделия кладут мясо, картофель, яблоки, тыкву, фасоль. Но самой знаменитой начинкой является сыр. Поэтому осетинский пирог с сыром Улибах является наиболее популярным и известным. Без него не обходится ни одно осетинское застолье. И в будни, и в праздники на столе осетин всегда должно находиться три сырных пирога: они символизируют благодарность Богу и являются символом благополучия и достатка.

 

 

Если вы еще ни разу не пробовали знаменитые осетинские пироги, вы можете заказать их в пекарне Золотой Колос. Мы печем пироги с самой разнообразной начинкой по древним рецептам. Мы соблюдаем все правила приготовления. У нас работают настоящие мастерицы, которые пекут невероятно вкусные пироги.

 

 

У нас вы сможете найти настоящие кулинарные шедевры с разнообразными начинками, ну и, конечно же, знаменитый сырный осетинский пирог.

 

Какие бывают осетинские пироги

 

 

 

В нашем прайсе есть осетинские пироги, приготовленные по старинным национальным рецептам:

  • Фыдджинн (с мясом)
  • Уалибах (с сыром)
  • Картофджин (с картофелем)
  • Дзахараджин (со свекольными листьями и сыром)
  • Кабушкаджин (с капустой)
  • Насджин (с тыквой)
  • Кадурджин (с фасолью)
  • Фыткъуыджин (с яблоками)

Вы можете заказать также пирог с любой начинкой. Достаточно просто заполнить заявку на нашем сайте, и мы привезем вам по указанному адресу теплый и ароматный осетинский пирог!


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 13.04.2014
  •   Просмотров: 4 052
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut