Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Пельмени с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото

Пельмени с тыквой. Рецепт с пошаговыми фото




Помните, были времена, когда наши мамы или бабушки постоянно делали вареники, пельмени, даже лапшу и прочие изделия из теста. Жаль, что сейчас уже стали мало уделять этому время. А ведь это интересный процесс, в котором практически никогда нет повторений, каждый раз получается новое блюдо. И вот сегодня у меня получились тоже что- то новенькое для моих домашних, а ещё, какое вкусненькое.

Для пельменей нам понадобится:

  • мука
  • тыква
  • лук
  • сало
  • говядина
  • соль,
  • сахар
  • вода
  • яйцо
  • специи.
 

Пельмени с тыквой - рецепт

 

пельмени с тыквой


пельмени с тыквой


Порезать на кусочки мясо и сало.
  

пельмени с тыквой


Очистить лук и порезать.
 

пельмени с тыквой


Прокрутить всё это на мясорубке.
 

пельмени с тыквой


Маленькие  помощники  могут  активно принимать участие  в процессе. 
 

пельмени с тыквой


Почистить тыкву, о её полезности, думаю, все знают. В ней много витамина E, к  тому же она замедляет старение нашего организма, также в составе её присутствует каротин. Ну и к тому же она такая вкусная!
 

пельмени с тыквой


Очищенную тыковку натереть на тёрке.
 

пельмени с тыквой


 
 
Смешать фарш и тыкву.
 

пельмени с тыквой


Куда же без специй?  
 

пельмени с тыквой


Добавить зелень, ту, которую вы предпочитаете. У меня в этот раз укроп и петрушка. Использовала замороженную зелень, собранную на даче, заготовила осенью, и убрала в камеру.
 

пельмени с тыквой


Вот наш фарш готов. Кстати я немножко наливаю в него водички, чтобы он потом был сочнее.
 

пельмени с тыквой


Займёмся тесом, всыпать муку в ёмкость.
 

пельмени с тыквой


Сделать углубление и вбить туда яичко.
 

пельмени с тыквой


Начинать сначала легонько пальцами взбивать яйцо с мукой, пару капель масла растительного.
 

пельмени с тыквой


Затем понемножку вливать водичку холодную, столько, сколько возьмёт  тесто. Его я не солю при замешивании, соль нейтрализует жиры яиц и муки, а вот масло немножечко добавляю, оно сделает наше тесто более эластичным.
  

пельмени с тыквой


Вот он наш комочек. 
 

пельмени с тыквой


Завернуть в пищевую  плёнку и убрать его на "отдых" примерно на полчаса.
 

пельмени с тыквой


По истечению времени оно стало более эластичным и готово к дальнейшему этапу приготовления.
 

пельмени с тыквой


Разрезать тесто на несколько частей.
 

пельмени с тыквой


Теперь нужно достать очень удобную машинку для раскатки теста  я без неё никуда, она меня очень выручает в этом деле. Если такой нет, воспользуйтесь обычной скалкой.
 

пельмени с тыквой


Взять кусочек, отрезанный от теста.
 

пельмени с тыквой


Пропускаем через машинку, сначала выставляем её на самое большое отверстие.
 

пельмени с тыквой


Пропустить ещё раз на таком же отверстии.
  

пельмени с тыквой


Так сделать 3 раза, чтобы оно потом хорошо "себя вело", т.е. потом будет лучше его структура.
 

пельмени с тыквой


Затем раскатываем его, постепенно уменьшаем ширину проката машинки до нужной вам толщины.
 

пельмени с тыквой


Таким образом раскатать всё тесто, мукой немножко присыпать, чтобы полоски не слиплись.
 

пельмени с тыквой


Разрезать на треугольнички, я пользовалась колёсиком для пиццы, оно очень легко с этим справляется. Поставить кастрюлю на огонь, посолить её и добавить лаврушку и перчик.
 

пельмени с тыквой


Разложить фарш на наши будущие пельмешки.
  

пельмени с тыквой


И смотрите, не ложите фарш так, чтобы потом могли хорошо залепить его края, а то потом при варке всё вылезет.
 

пельмени с тыквой


Значит так, вот наш треугольничек.
 

пельмени с тыквой


Сначала собираем края его, и скрепить наверху.
 

пельмени с тыквой


Потом склеить боковые стороны.
 

пельмени с тыквой


И так проделать с остальными.
 

пельмени с тыквой


Кастрюля уже кипит, закинуть пельмени в воду, помешивать. Варить после того, как они всплывут  пару минут примерно, я лично всегда пробую.
 

пельмени с тыквой


Пришло время доставать наших крошек, сочные и вкусные. Пельмени с тыквой готовы. Также вы можете приготовить и рыбные пельмени
 

пельмени с тыквой



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 29.03.2014
  •   Просмотров: 8 404
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut