Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Диетические блюда из бобовых

Диетические блюда из бобовых



Диетические блюда из овощей весьма разнообразны, но особой любовью пользуются вкуснейшие (и весьма полезные!) блюда из бобовых растений. Всем известные горох, фасоль, бобы нередко употребляют в зеленом виде, но будучи полностью созревшими, их уже причисляют к зернобобовым продуктам.

 

Диетические блюда из бобовых


Диетические блюда из зернобобовых овощей способны похвастать высочайшим содержанием белков и углеводов, а представитель бобовых – соя, еще и довольно большим количеством жира. Кроме того, белок сои вполне можно сравнить по качеству с мясным белком, а вот у других бобовых он немного подкачал в связи с довольно низким содержанием метионина, триптофана и лизина.

Диетические блюда для похудения редко содержат в своем составе бобовые, ведь те содержат в себе довольно много углеводов, причем львиную долю из них занимает крахмал (47 %).

Необходимо отметить, что диетические блюда рецепты из бобовых способны вызвать вздутие кишечника, т.к. сами эти плоды довольно сложно перевариваются, кроме того, они содержат в себе очень много пуринов. Вот почему подобные блюда следует исключить из диет больных подагрой, с недостаточностью кровообращения или острыми инфекциями, с заболеваниями органов пищеварения.

Вкусные блюда из очень хорошо разваренных бобовых рекомендуются при запорах и при мочекаменной болезни с фосфатурией.

Необходимо отметить, что кулинарная обработка данных продуктов должна быть особой – при варке должна максимально удаляться кожица, содержащая наибольшее количество клетчатки. Вот почему  горох, сою, фасоль и бобы следует варить в мягкой воде (не содержащей извести), т.е. в щелочной среде.




Если Вам понравилась новость, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже. Спасибо :)


Ваше имя: *
Ваш e-mail: *


 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 28.08.2011
  •   Просмотров: 4507
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.

Добавить запись в блог
Свидетельство
Ссылки от Яндекса
Получите книжку в подарок

7 лучших салатов с пошаговыми фото

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Наше сообщество Вконтакте
Последние комментарии пользователей
  • Liolia
    Написал(а): Liolia
  • Lissay
    Написал(а): Lissay
  • Ludokk
    Написал(а): Ludokk
  • cacahorosha
    Написал(а): cacahorosha
  • Ruta
    Написал(а): Ruta
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Очень понравился
Хороший
Устраивает ... но ...
Встречал и получше
Совсем не понравился