Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные. Рецепт с пошаговыми фото

Кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные. Рецепт с пошаговыми фото




Предлагаю вам рецепт отличной закуски - кольца кальмара в пивном кляре. «Морской женьшень», поставщик насыщенных жиров и различных микроэлементов – так называют обитателя морей и океанов – кальмаров. Было бы здорово готовить их почаще.  Это блюдо вы сможете оценить и горячим и холодным. Кляр, приготовленный на основе светлого пива замечателен — он не будет расплываться при жарке, а наоборот, плотно "сидит" на кольцах кальмара. Этот кляр идеален не только с кальмарами, он замечательно подойдёт для обжарки овощей.

На приготовление колец кальмаров в кляре потребуются:

  • Кальмары – 2 штуки
  • Мука – 0,5 стакана
  • Пиво светлое – 100 мл.
  • Яйцо куриное – 2 штуки
  • Соль и перец по вкусу
 
Для соуса:  

 
Кольца кальмара в пивном кляре – рецепт

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


Обычно кальмары можно купить в супермаркете в замороженном виде, поэтому, скорее всего, вам придётся их размораживать. Лучше разморозить естественно, просто оставить на какое-то время, они сами разморозятся. Многие хозяйки заливают их водой или размораживают в микроволновке. Я бы этого не делала. Итак, размораживаем, чистим снаружи и изнутри, снимаем с них шкурку. Чтобы легче можно было её снять, нужно облить тушки кальмаров крутым кипятком. 
 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


В кастрюле кипятим воду, солим и провариваем в ней кальмаров минутки три, не больше. В противном случае, они будут жесткими. Охлаждаем и нарезаем на колечки толщиной 0,5 -1 см.
 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


Теперь следует приготовить кляр. Я предлагаю сделать кляр на пиве - тесто будет красивым, пышным и вкусным. Для этого в стакан блендера вливаем пиво, добавляем яйца, соль, перец. 
 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


При желании в кляр добавляем специи и главное- муку. 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


Взбиваем.
 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


Консистенция кляра должна быть как сметана, не очень жидкая (будет стекать) и не густая (будет ложиться неравномерно). В кастрюльку для жарки вливаем растительное масло. Нагреваем. В плохо нагретое масло класть наши колечки нельзя – им придется долго находиться в масле, пока приготовятся. Чтобы узнать степень нагрева масла, вливаем в него ложечку кляра. Масло хорошо разогрето, когда кусочек не прилип ко дну, а поднялся и плавает – готово. 
 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


Сразу делаем огонь потише, теперь наоборот – при сильном огне масло перекаляется и наше изделие будет гореть, а внутри останется сырым. Нарезанные колечками кальмары складываем в тарелку с мукой, и перетрушиваем, чтобы мука к ним приклеилась. Эта манипуляция помогает затем кляру не сползать с гладкой поверхности кальмара, а задержаться на нем.
 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


Итак: масло хорошо разогрето, кальмары в муке. Опускаем колечко кальмара в кляр, хорошенько обмакиваем и отправляем жариться. 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


Много колечек в масло не кладем, они должны свободно плавать. Обжарили с одной стороны – переворачиваем на другую. Вытаскиваем готовые колечки и складываем их в металлическое сито или на салфетку, это позволит впитаться лишнему жиру. Кольца кальмара в пивном кляре готовы. Всё, можно подавать эту замечательную закуску "Кальмары на пиве" к самому пиву.
 

кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные


кольца кальмара в пивном кляре. Пьяные




Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 23.02.2014
  •   Просмотров: 5 209
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut