Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Рецепты с фото. Гороховый суп на бульоне из свиной косточки с копченой грудинкой

Рецепты с фото. Гороховый суп на бульоне из свиной косточки с копченой грудинкой




Гороховый суп - блюдо сытное и очень вкусное. Особый аромат и пикантность ему придают копчености. Суп получается достаточно густым. Если подольше разварить горох, то почти пюреобразным.

 

Рецепты с фото. Гороховый суп на бульоне


Для приготовления супа из гороха потребуется:

бульон из свиных ребрышек ( 400-500г ребрышек на 3 литра воды);
1 морковка и 1 лук для бульона;
2 стакана гороха;
луковица и морковка для супа;
100г копченой свиной грудинки;
2 большие картофелины;
соль, специи по вкусу.

Для гренок:
3 ломтика белого хлеба;
3 зубчика чеснока.

В первую очередь варим бульон для супа. Очень вкусный и наваристый бульон получается из свиных ребрышек. Заливаем ребрышки водой и ставим на огонь. Как только они начинают закипать - снимаем пенку. Как только пенка прекратит образовываться, добавляем к бульону очищенную целую луковицу и морковку, разрезанную на три части. Варить около часа. Ребрышки тонкие и варятся быстро.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне


Горох нужно подготовить заранее. Для этого его необходимо залить горячей водой и дать постоять не менее 2-х часов. Лучше это сделать заблаговременно, на ночь.
Горох в воде разбухнет и на варку потребуется меньше времени.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

 

Когда бульон сварится, нужно будет вынуть лук и морковку. Засыпаем в бульон разбухший горох и варим около 50 минут.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне


В то время, как вариться горох в мясном бульоне, мелко нарезаем морковь и лук.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

 

Обжарим морковь с луком в сковороде на небольшом количестве подсолнечного масла.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне


Добавляем лук и морковь в бульон к гороху и продолжаем варку.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

 
Две больших картофелины нарезаем мелкими кубиками.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне


Копченую свиную грудинку режем соломкой.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

 

Грудинку хорошо обжариваем на сковородке, чтобы она приобрела поджаристую корочку.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне


Через 50 минут после добавления гороха, кладем в суп кубики картофеля.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

 
Практически сразу за картофелем кладем жаренную грудинку.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне


Варим суп до готовности картофеля. За несколько минут до окончания варки, суп солим и заправляем специями.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

 

Суп подают горячим. Очень вкусен гороховый суп с чесночными гренками. Для приготовления гренок требуется 2-3 ломтика белого хлеба, нарезанного мелкими кубиками.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне


Кубики белого хлеба необходимо подсушить на сковороде без масла. Зубчики чеснока раздавить или потереть на мелкой терке и посыпать гренки.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

 

Заправляем суп зеленью укропа, готовые гренки подаем отдельно.

 

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне

Рецепты с фото Гороховый суп на бульоне
 

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: supy-salaty.ru
  • 10.08.2011
  •   Просмотров: 20 076
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut