Варенье из цуккини. Рецепт с фото
Ингредиенты:
Молодые цуккини – 1 кг
Сахар – 1 кг
Лимон – 1 шт.
Приготовление:
1. Цуккини моем и нарезаем мелкими кубиками. Для приготовления варенья лучше использовать молодые овощи, но если в вашем распоряжении оказались только зрелые цуккини с толстой шкуркой – тоже не беда. В таком случае нужно будет обрезать всю шкурку и вынуть семена ножом или ложкой. После этого – нарезать овощ кубиками.
2. Нарезав все овощи, высыпаем их в глубокую кастрюлю, в которой потом будем варить варенье.
3. Засыпаем цуккини сахаром (высыпаем весь приготовленный сахар) и перемешиваем. Лучше всего делать это вечером, и после посыпания сахаром оставить цуккини на ночь – чтоб они пустили воду.
4. Если вы думаете, что цуккини попались не самые сочные, много воды из них не получится, эти овощи удивят вас. Утром в кастрюле с цуккини окажется масса жидкости! Теперь нам нужно снова перемешать эту смесь (часть сахара «залегла» на дно) и поставить кастрюлю на огонь. Ни грамма воды добавлять в варенье не нужно – оно и без того будет жидким.
5. Варенье должно быть на огне 40 минут, а на 20-й минуте мы должны добавить к цуккини лимон. Поэтому сразу после того, как кастрюля с овощами очутится на плите, нам нужно браться за нарезку лимона. Нарезаем его так мелко, как только можем.
6. После того, как цуккини закипят, не забываем снимать с них пенку.
7. На 20-й минуте варения добавляем к овощам нарезанный лимон и перемешиваем.
8. На маленьком огне варим варенье еще 20 минут. Оно может получиться слишком жидким, но не волнуйтесь: когда варенье остынет, оно загустеет.
Варенье из цуккини готово!
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.
- Источник: supy-salaty.ru
- 04.08.2011
- Просмотров: 12 536
-
-
elenbar (12.03.2013 | 19:00)Спасибо за подробный рецепт!
-
Написал(а): AndyВ новости: Яблоки запеченные. Лучшие рецепт ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Вкусная солянка с грибами на зим ...
-
Написал(а): irina132В новости: Торт «Песочница». Рецепт с пошаг ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Слоеный пирог с мидиями и кревет ...
-
Написал(а): AndyВ новости: Песочный пирог с творогом и абри ...