Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Маринованный лосось с имбирем и лимоном. Рецепт с пошаговыми фото

Маринованный лосось с имбирем и лимоном. Рецепт с пошаговыми фото




На сегодняшний день купить свежего лосося или замаринованного с различными специями и пряностями  в большинстве магазинов и супермаркетов не составит труда. Не секрет, что лосось – рыба, которая стоит довольно дорого. Свежемороженое филе лосося или форели стоит значительно дешевле, нежели маринованное.
 
Поэтому выгоднее и дешевле купить сырую мороженую рыбу и замариновать ее дома. Так вы не только сэкономите значительную часть денег, но и сможете приготовить его так, как нравится именно вам. Сразу возникает вопрос, как замариновать лосося дома так, чтобы он получился сочным, красивым на вид и при этом не потерял значительную долю полезных веществ.
 
Кстати, маринованный лосось, как и любая другая рыба, сохраняет больше витаминов и полезных веществ, чем та, которая прошла термическую обработку. Как правило, красную рыбу – лосось, семгу, форель маринуют сухим способом, без приготовления маринада с добавлением воды. Маринад может быть приготовлен из большого числа ингредиентов, основными из которых является соль и специи. 

Предлагаю рецепт приготовления вкуснейшего маринованного филе лосося. Прошлой зимой к нам в гости приезжал далекий норвежский родственник Айдж. Он работает моряком и наизусть знает рыбные места, размещенные вдоль многокилометровой береговой линии своей страны. Айдж с упоением рассказывал о красоте чистых, глубоких фьордов, хвастался уловами и хвалил наших красавиц. 

В день приезда он вытянул из дорожной сумки несколько банок икры, вязку вяленой рыбы и большущего свежего лосося. Именно его филе он замариновал так, что просто пальчики оближешь. Маринованный лосось с имбирем и лимоном по его рецепты всегда вызывает восхищение гостей, поэтому с удовольствием делюсь им с другими хозяйками. 

Ингредиенты: 

  • 300 грамм филе лосося; 
  • цедра половинки лимона; 
  • 10 грамм корня имбиря; 
  • пучок укропа; 
  • 25 грамм соли; 
  • 10 грамм сахара: 
  • перечная смесь. 
 
Маринованный лосось с имбирем и лимоном – рецепт
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


Филе лосося помыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем, вытянуть из него пинцетом мелкие косточки. 
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


На самой маленькой насадке терки натереть цедру половины лимона. 
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


Очистить корень имбиря и натереть его на терке. 
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


Измельченную цедру и имбирь положить в глубокую миску, добавить изрубленный на мелкие части укроп. 
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


Добавить в миску соль, сахар и перечную смесь. 
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


Разровнять половину приправ по дну подготовленной емкости для маринования, положить кожей вниз цельный кусок филе лосося и посыпать сверху второй половиной приправ. 
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


Прижать филе лосося гнетом, чтобы оно быстрее пустило сок и пропиталось приправами. Поставить в холодильник мариноваться в течение 12 часов. 
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


После маринования филе лосося очистить от приправ, а также удалить с него кожу. Маринованный лосось с имбирем и лимоном готов.  Его можно использовать для приготовления бутербродов, салатов и различных рулетов.  А какие вкусные получаются блины с лососем.
 

маринованный лосось с имбирем и лимоном


маринованный лосось с имбирем и лимоном


маринованный лосось с имбирем и лимоном


маринованный лосось с имбирем и лимоном


маринованный лосось с имбирем и лимоном



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 02.01.2014
  •   Просмотров: 5 249
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut