Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Белковый торт с миндальными и грецкими орехами. Рецепт с пошаговыми фото

Белковый торт с миндальными и грецкими орехами. Рецепт с пошаговыми фото




Белковый торт с миндальными и грецкими орехами станет украшением любого праздничного стола. 
 
Ингредиенты для коржей:

  • Яйца – белки от 12 яиц
  • Грецкие орехи - 150 г.
  • Миндальная мука - 200 г.
  • Мука – 2 столовые ложки
  • Миндальный экстракт – 1 чайная ложка
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Корица – пол чайной ложки
 
Для крема:

  • Молоко - полстакана
  • Сливки жирностью 33% - полстакана
  • Сахарный песок – 150 г.
  • Яйца -4 шт. (только желтки)
  • Сливочное масло – 300 г.
  • Сгущённое молоко – 2 столовые ложки
  • Миндальная стружка – 2 столовые ложки
  • Посыпка для кексов и тортов в виде звёздочек – 1 столовая ложка
 

Белковый торт с орехами – рецепт

 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Рассыпьте на противне грецкие орехи и поставьте их не 10 минут в разогретую до 160 градусов духовку подсушиться.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Взбейте миксером белки до состояния крепкой пены, постепенно добавляя к ним сахар. Добавьте миндальный экстракт.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Подсушенные грецкие орехи измельчите в блендере до состояния муки, добавьте к орехам муку.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


А также, добавьте корицу.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Если у Вас готовая миндальная мука, просто добавьте её к ореховой смеси. Если же у Вас миндальные орехи, то измельчите их в блендере, так же, как и грецкие орехи.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Смешайте ореховую смесь с взбитыми белками. Перемешивайте очень осторожно, чтобы белки не «сели». Выложите белковое тесто на застеленный бумагой для выпечки противень, разровняйте.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Выпекайте при температуре 175 градусов 40 минут. Пока корж выпекается, займитесь приготовлением заварного крема. Прежде всего, достаньте сливочное масло, чтобы оно успело размякнуть.  Влейте в кастрюлю молоко и сливки, доведите до кипения, но не кипятите, снимите с огня.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Смешайте желтки с сахаром.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Взбивать желтки не нужно, просто перемешайте.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Влейте в желтки тонкой струйкой горячую молочно-сливочную смесь.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Перемешайте смесь до полного растворения сахара.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Вылейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Уварите смесь  при постоянном помешивании до состояния не густой сметаны.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Поставьте смесь для охлаждения. К этому времени Ваш корж уже наверняка испёкся. Достаньте его из духовки. Остудите на противне.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


С остывшего коржа снимите бумагу для выпечки, разрежьте корж пополам. У вас получится два коржа.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


А теперь осталось взбить сливочное масло, постепенно добавляя к нему остывшую основу для крема. В самом конце добавить в крем сгущенное молоко. Покройте торт кремом.
 
Основную часть крема положите между коржами, немного с боков и сверху. Для красоты посыпьте торт сахарными звёздочками, боковую часть присыпьте миндальной стружкой. Всё. Белковый торт с миндальными и грецкими орехами готов. Дайте ему немного постоять в прохладном месте, чтобы он пропитался.
 

белковый торт с миндальными и грецкими орехами


белковый торт с миндальными и грецкими орехами


белковый торт с миндальными и грецкими орехами


белковый торт с миндальными и грецкими орехами


Ирина Уразова


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 24.04.2014
  •   Просмотров: 4 721
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut