Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Суп из чечевицы с кориандром и красным перцем. Рецепт с пошаговыми фото

Суп из чечевицы с кориандром и красным перцем. Рецепт с пошаговыми фото




Зачастую каждодневная пища мало чем отличается друг от друга. Конечно, если мы говорим о праздничном столе, то здесь наши возможности иногда даже не успевают за нашей фантазией, но как всё-таки хочется превратить обычный приём пищи в буйство впечатлений (в хорошем смысле этого слова) от приёма оной. Так как же удивить своих домочадцев в приготовлении жидкого блюда, которое так необходимо любому организму? Очень просто. 
 
Обратимся к средиземноморской кухне, которая лет 10 назад ворвалась в нашу жизнь (кухню) и сейчас очень даже уверенно себе тут чувствует, что не может не радовать. Итак, достаточно распространённой бобовой культурой, которая используется в кулинарии, является чечевица, богатая на витамины и микроэлементы. Из неё готовят и первые блюда и вторые. 
 
Суп из чечевицы с кориандром и красным перцем займёт около 1 ½ ч. на приготовление, не считая времени на вымачивание бобовых зёрен.
 
Ингредиенты:

  • чечевица – 300 гр.;
  • лук репчатый (фиолетовый или белый) – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры (средние) – 4 шт.; 
  • картофель – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • подсолнечное масло – 30 мл.;
  • зелень (петрушка, укроп);
  • красный перец чили – 1 шт.;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • кориандр (молотый) – 1 ч.л.
 

Суп из чечевицы с кориандром: рецепт

 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Ингредиенты, которые потребуются для приготовления супа из чечевицы со жгучим перцем и кориандром.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Чечевицу тщательно промываем в сите с маленькими отверстиями и замачиваем в летней воде на 1-1,5 часа.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Нарезаем луковицу мелкими кубиками.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Очищаем помидоры от кожицы. Для этого надрезаем томаты крестом сверху и снизу и полностью окунаем его на 2-3 секунды в кипяток. Далее нарезаем овощ на средние кубики.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Натираем морковку на крупной тёрке и режем картофель на небольшие кубики.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Берём сотейник, ставим на огонь и наливаем в него подсолнечное (оливковое) масло. Высыпаем лук и чеснок. Пассируем 3 минуты.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Далее добавляем морковку и тушим ещё 5 минут на среднем огне.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Как только лук и морковка приобрели нежный оранжевый оттенок – добавляем помидоры.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Сразу кладём приправы: соль, перец, кориандр. Тщательно перемешиваем и тушим 10 минут.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Теперь добавляем чечевицу. Пассируем ещё 10 минут.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Перекладываем приготовленные продукты в более глубокую кастрюлю и наливаем 1,5-2 литра кипятка. Кладём красный перец чили и варим на медленном огне 20 минут. После этого добавляем порезанный картофель и варим ещё 20-30 мин. Чечевица на вкус должна быть мягкой, но не разваренной. Выключаем газ и даём настояться супу из чечевицы 10 минут.
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


Мелко нарезаем петрушку и укроп. Средиземноморский суп из чечевицы с кориандром и красным перцем чили готов! Наливаем в глубокие тарелки, посыпаем зеленью. Блюдо подаём с бокалом красного вина. Приятного аппетита!
 

суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


суп из чечевицы с кориандром и красным перцем


суп из чечевицы с кориандром и красным перцем

 
Татьяна Володина.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 31.05.2014
  •   Просмотров: 2 768
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut