Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Торт с мастикой на день Рождения. Рецепт с пошаговыми фото

Торт с мастикой на день Рождения. Рецепт с пошаговыми фото




Событие такого масштаба. Как рождение нового человека, хочется отметить по-особенному. Поэтому стоит потрудиться, зато память о Вашем торте останется на долгие годы. Предлагаю приготовить торт с мастикой на день рождения малыша.  Для работы с мастикой Вам потребуется некоторый инвентарь. Коврик для раскатывания. Скалка гладкая и с рисунком, делающая оттиск на мастике, вырубка в форме сердечка, резак, имитирующий строчку (не обязательно), кисточка.

Ингредиенты:
 
Для коржей:

  • Яйца (желтки)– 9 шт.
  • Жирные сливки (30%) – 350 мл.
  • Сахарный песок – 450 г.
  • Сливочное масло – 450 г.
  • Ванильный ароматизатор – 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель – 3\4 чайной ложки
  • Соль – 3\4 чайной ложки
  • Мука с разрыхлителем – 450 г.
 

торт с мастикой на день рождения


 
Для крема:

  • Сыр Маскарпоне – 500 г.
  • Белый шоколад  - 500 г.
  • Сливочное масло -340 г.
  • Лимонный сок – 3 столовые ложки
 

торт с мастикой на день рождения


Для украшения торта:

  • Мастика белого цвета – 800 г.
  • Пищевые красители жёлтого, голубого, красного и зелёного цветов
  • Шоколадные конфеты для кубиков – 4 шт.
  • Крахмал и сахарная пудра для припудривания коврика – по 2 столовые ложки
 

Торт с мастикой на день рождения – рецепт

 
Отделите желтки от белков.
 

торт с мастикой на день рождения


Влейте немного сливок к желткам (примерно 6 столовых ложек).
 

торт с мастикой на день рождения


Взбейте желтки миксером.
 

торт с мастикой на день рождения


Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар.
 

торт с мастикой на день рождения


Взбитые желтки должны слегка побелеть.
 

торт с мастикой на день рождения


Смешайте муку  разрыхлителем.
 

торт с мастикой на день рождения


Сливочное масло у Вас уже должно быть мягким к налу приготовления. Для этого выньте его из холодильника заблаговременно.
 

торт с мастикой на день рождения


Взбейте сливочное масло.
 

торт с мастикой на день рождения


Смешайте мало с частью муки, замесите тесто.
 

торт с мастикой на день рождения


Подлейте к тесту часть сливок. Продолжайте замешивать тесто. Так,  добавляя к тесту поочерёдно то муку, то сливки. Замесите тесто.
 

торт с мастикой на день рождения


Подмесите к тесту взбитые желтки.
 

торт с мастикой на день рождения


У Вас получится довольно жидкое тесто.
 

торт с мастикой на день рождения


Приготовьте две формы разного диаметра . Постелите на дно обеих форм бумагу.
 

торт с мастикой на день рождения


торт с мастикой на день рождения


Выложите тесто  в обе формы.
 

торт с мастикой на день рождения


Выпекайте коржи при температуре 200 градусов 40 минут. Готовность проверяйте деревянной лучиной. Оставьте коржи в формах до полного остывания.
 

торт с мастикой на день рождения


А пока приготовьте крем.
Выложите в  миску сыр.
 

торт с мастикой на день рождения


Расплавьте на водяной бане белый шоколад.
 

торт с мастикой на день рождения


Взбейте сыр миксером.
 

торт с мастикой на день рождения


Снимите с водяной бани растворившийся шоколад.
 

торт с мастикой на день рождения


Продолжая взбивать сыр добавьте к нему постепенно, по ложке шоколад.
 

торт с мастикой на день рождения


Взбейте сливочное масло.
 

торт с мастикой на день рождения


Добавьте масло к сыру с шоколадом, не переставая взбивать.
 

торт с мастикой на день рождения


Добавьте в крем лимонный сок.
 

торт с мастикой на день рождения


У вас получится пышный крем.
 

торт с мастикой на день рождения


Остывшие коржи выньте из форм.
 

торт с мастикой на день рождения


Приготовьте зубчатый нож для разрезания коржей.
 

торт с мастикой на день рождения


Разрежьте коржи поперёк пополам.
 

торт с мастикой на день рождения


Смажьте нижний корж кремом.
 

торт с мастикой на день рождения


Положите сверху вторую часть большого коржа и смажьте со всех сторон кремом. Поверхность коржа выровняйте.
 

торт с мастикой на день рождения


торт с мастикой на день рождения


Смажьте кремом нижний корж меньшего диаметра.
 

торт с мастикой на день рождения


Положите на него верхний корж и нанесите со всех сторон крем.
 

торт с мастикой на день рождения


Переложите коржи на тарелки и отправьте в холодильник, чтобы крем стал твёрдым. Это очень важно, чтобы мастика ровно легла.
 

торт с мастикой на день рождения


Охлаждённый корж большого диаметра  положите на подставку. Так удобнее работать с мастикой. Хорошо, если подставка будет вращающаяся.
 

торт с мастикой на день рождения


Раскатайте пласт мастики сначала просто скалкой, затем скалкой с оттиском. Диаметр пласта должен быть значительно дольше диаметра коржа.
 

торт с мастикой на день рождения


Положите пласт мастики на корж.
 

торт с мастикой на день рождения


Осторожно, руками пригладьте пласт мастики, чтобы он равномерно покрыл корж.
 

торт с мастикой на день рождения


Пригладьте поверхность коржа и бока с помощью чего-нибудь плоского. У меня есть кондитерский утюжок.
 

торт с мастикой на день рождения


Срежьте излишки мастики, ещё раз пригладьте поверхность.
 

торт с мастикой на день рождения


То же самое проделайте с коржом меньшего диаметра. Смажьте водой то место, куда Вы планируете поставить верхний корж.  
 

торт с мастикой на день рождения


Поставьте сверху корж.
 

торт с мастикой на день рождения


Раскатайте из голубой мастики полосу. Если у Вас есть только белая мастика, добавьте к ней каплю пищевого красителя и замесите голубую мастику. Вырежите резаком или ножом ровную полосу.
 

торт с мастикой на день рождения


Проведите резаком по полосе, имитируя строчку.
 

торт с мастикой на день рождения


Смажьте обратную сторону полоски водой и приклейте к верхнему коржу.
 

торт с мастикой на день рождения


Чтобы сделать кубики, лучше взять шоколадные конфеты в виде кубиков и покрыть их разноцветной мастикой таким же образом, как Вы делали это с коржами. Приклейте водой кубики на нижний корж. На вершину торта приклейте с помощью воды пинетки (см. мастер-класс по изготовлению пинеток).
 

торт с мастикой на день рождения


Около пинеток посадите цыплёнка (готовые сахарные фигурки продаются в специализированных магазинах). Сделайте понемногу разноцветной мастики и вырежьте выемкой для печенья сердечки. Наклейте сердечки на торт. Поскольку мой торт был посвящён не только новорожденному, но и дню рождения его папы, то на торт я прилепила число 30. 
 

торт с мастикой на день рождения


Чтобы сделать бантики, вырежьте полоски из голубой мастики: две длиной по 12  сантиметров и Две длиной 7 сантиметров. Концы двенадцатисантиметровых полос соедините и прищипните, наденьте на скалку. У полос длиной по 7 см. вырежьте угол на одном конце и прищипните другой. Это составляющие бантика.  Пусть бантик подсохнет.
 

торт с мастикой на день рождения


Когда детали бантика подсохнут, снимите их со скалки и отрежьте ещё одну небольшую полоску для середины бантика.
 

торт с мастикой на день рождения


Соберите бантик, склеивая его части водой, украсьте голубыми жемчужинами и посадите бантик на торт. Распечатайте на принтере имя ребёнка, вырежьте буквы из бумаги и по выкройкам вырежьте такие же буквы из мастики. Наклейте их на кубики. Торт с мастикой на день рождения готов. 
 

торт с мастикой на день рождения


торт с мастикой на день рождения


торт с мастикой на день рождения

 

Ирина Уразова 



Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 13.12.2013
  •   Просмотров: 51 697
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut