Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » Керамические ножи: вестники высоких технологий на наших кухнях

Керамические ножи: вестники высоких технологий на наших кухнях




Купить японские ножи из керамики — значит принести в дом высокие технологии и обеспечить удобство и комфорт при работе на кухне — той, что связана с нарезкой продуктов. Эти ножи с легкостью справятся с нарезанием на тонкие ломтики свежайшей пшеничной булки и помидоров с плотной кожицей. Им по силам свежее мясо, которое нужно нарезать на тончайшие «червячки» для корейского салата и сыр, требующий почти прозрачных ломтиков.

 

Керамические ножи: вестники высоких технологий на наших кухнях

 

 

 

 

 

Для ножей используется диоксид циркония (ZrO2) — сверхпрочный материал, результат современных технологий. Считается, что диоксид циркония на третьем месте по прочности, так что можно с уверенностью сказать, что на кухне современных хозяек отметились космические материалы. Именно благодаря диоксиду циркония японские керамические ножи обладают великолепными режущими и другими эксплуатационными качествами. Они легкие, прочные, удобные в работе, некапризные в уходе.

 

Но почему, собственно, эти ножи получили название керамических? Ведь керамика — в обыденном представлении — это что то, изготовленное из глины и обожженное в печи или просто высушенное естественным путем. А дело в принципе изготовления и исходном материале.

 

 

 

Диоксид циркония — типичный представитель минералов (к этому же классу относятся и глины), который широко используются в керамическом производстве, в том числе для изготовления огнеупорных изделий. Интересно, что именно компания-производитель ножей Samura первой стала использовать диоксид циркония для изготовления ножей, используя при этом все преимущества уникальных ножей Samura Damascus.

 

Керамические ножи: вестники высоких технологий на наших кухнях

 

 

 

Кристаллы диоксида циркония подвергаются специальной высокотемпературной обработке — обжигу. Температура при этом достигает 1600°C, а продолжительность обжига варьируется в зависимости от того, материал какого качества должен получиться на выходе. Для керамических ножей длительность высокотемпературной обработки может достигать 10–12 часов — именно при таком долговременном обжиге получаются так называемые «черные ножи» Samura — прочные, надежные. В результате обжига кристаллы диоксида циркония спекаются в единый прочный монолит, который затем используется при изготовлении ножей.

 

 

Керамические ножи: вестники высоких технологий на наших кухнях

 

 

 

Керамике свойственно много положительных свойств, в том числе химическая инертность, прочность, экологичность. Японские керамические ножи не вбирают в себя запахи обрабатываемой ими пищи, на них не налипают продукты, поэтому их очень просто мыть: не нужно ни использование моющих средств, ни кислот (как например, уксусной для удаления запаха рыбы со стальных ножей).


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 20.11.2013
  •   Просмотров: 1 466
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut