Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Салат из свежих овощей с запеченными баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото

Салат из свежих овощей с запеченными баклажанами. Рецепт с пошаговыми фото




Признаюсь, что обожаю баклажаны в любом виде. Но однажды попробовала запечь  баклажаны в духовке без специй и приправ, и теперь всегда отдаю предпочтение именно такому способу готовки «синеньких». Сегодня предлагаю пошаговый рецепт простого по составу, но вполне самостоятельного блюда. 
 
Считаю главными ингредиентами этого салата-закуски – запеченные в духовке баклажаны и свежую кинзу. Неповторимое сочетание этих двух ингредиентов совершает маленькое кулинарное чудо и обычный салат из свежих овощей с запеченными баклажанами превращается в блюдо кавказской кухни!

Категория блюд: салаты и закуски.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 2 порции салата:
  • баклажаны средних размеров – 2 шт.
  • свежая кинза – 2-3 веточки
  • лук красный + лук белый (желтый) - по ½ луковицы
  • помидоры – 1-2 шт.
  • сладкий болгарский перец – половинка (по желанию)
  • укроп + зеленый лук – по веточке
  • чеснок – 1 зубок
  • сок лимона или лайма – 1 ст. ложка
  • оливковое масло – 2 ст. ложки
  • сахарный песок – ½ чайной ложки
  • соль + перец молотый (черный или смесь перцев).
 
Салат с запеченными баклажанами – рецепт.
  

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Баклажаны  помыть + обсушить, разрезать вдоль на две половинки. Разложить на противень или бумагу для выпечки и отправить в горячую духовку на 15-20 минут. Температурный режим – 220-250С. Готовые баклажаны вынуть и слегка остудить.
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Из каждой запеченной «лодочки» с помощью десертной ложки достать мякоть. Половинку баклажана придерживать рукой, а другой тщательно освобождать жесткую кожицу от пропеченной мякоти баклажана.
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Мякоть баклажанов разобрать на волокна и разбросать на дно салатника.
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Нарезать овощи: красный и белый лук – тонкими полукольцами, свежую зелень – мелко, помидоры – кружочками или произвольно.
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Подготовленные овощи, зеленый лук и свежие травы добавить в салатницу.
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Приготовить заправку для салата: мелко нарубить чеснок, щедро присыпать молотым перцем (лучше смесью перцев), добавить сахарный песок и соль. Залить оливковым маслом, сбрызнуть соком свежего лайма или лимона и смешать до однородной консистенции.
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами

 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Полить заправкой  салат из овощей и запеченных баклажанов, аккуратно перемешать все ингредиенты. Наш салат-закуска готов!
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Салат из овощей  и зелени с главным ингредиентом – запеченные баклажаны, сразу подать к столу в общей салатнице или порционно. Свежая и яркая закуска отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, сухими винами и прохладительными напитками. Приятного вам аппетита!  Совет: если вам предстоит романтический вечер, лук можно предварительно замариновать в уксусе + лимонном соке на 10 минут, чтобы удалить характерный аромат. 
 

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами

  

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами

  

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами

  

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами

  

салат из свежих овощей с запеченными баклажанами


Eva Adamova

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 20.10.2013
  •   Просмотров: 5 525
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut