Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.
» » » Фаршированные баклажаны с грибами и мясом. Рецепт с пошаговыми фото

Фаршированные баклажаны с грибами и мясом. Рецепт с пошаговыми фото




Рецепт приготовления  фаршированных баклажан грибами и мясом родом из грузинской кухни. Традиции грузинского застолья настолько отличаются своеобразием, что их спутать с кухней других народов достаточно сложно, если ни сказать – невозможно. Ведь именно здесь, в Грузии, так тепло встречают гостей, бокал вина пьётся только с предисловием в виде достойного и красивого тоста, а за столом в несколько голосов звучат мелодичные песни. 
 
Овощи в грузинской кухне занимают главное место. Ни одно блюдо не обходится без добавления овощей. И совсем не важно, каких именно. Будь это баклажаны, помидоры, свекла или несколько продуктов сразу, но они обязательно будут присутствовать на столе в пареном, жареном, тушеном, маринованном или другом виде.
 
Итак, рецепт - баклажаны, фаршированные грибами и мясом, рассчитан на 6 человек и займёт около 1,5-2 ч на его приготовление.
 
 Ингредиенты:
  • баклажаны – 1кг;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • шампиньоны – 10 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • красный перец острый – 1 шт.;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • душистый перец – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
 
Фаршированные баклажаны – рецепт.
  

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Ингредиенты необходимые для приготовления баклажанов с шампиньонами и куриным филе.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


 Готовим начинку для баклажанов.  Сначала нарезаем одну луковицу мелкими кубиками.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Далее натираем морковку на крупной тёрке.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Куриное филе и одну луковицу измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


 Баклажаны тщательно промываем под водой и срезаем плодоножку. Далее разрезаем овощи поперёк на две равные части. Ложкой выскабливаем мякоть из баклажанов так, чтобы толщина стенок у «стаканчиков» которые получились, не превышала больше 1 см. Мякоть нарезаем мелкими кубиками.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Ставим сковороду на средний газ и наливаем подсолнечное масло. Высыпаем лук и жарим его 5 минут.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Далее добавляем морковку. Обжариваем 5 мин.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Высыпаем приготовленные шампиньоны в сковороду и обжариваем в течение 5 мин.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Мякоть из баклажанов отправляем на сковороду. Тушим 15 мин.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Начинку солим и перчим смесью перцев. Перемешиваем ингредиенты.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Добавляем в овощную смесь куриный фарш с луком и тушим 10 мин.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


 В конце добавляем средне порезанный красный острый перец (чили), у которого предварительно удаляем семена и плодоножку. Тушим на медленном огне в течение 3-5 мин.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Баклажановые «стаканчики» плотно заполняем начинкой из овощей, грибов и куриного фарша.
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


Баклажаны фаршированные  укладываем в кастрюлю и заливаем их холодной водой до края овоща. Накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения и уменьшаем газ. Тушим на медленном огне 35 мин.Фаршированные баклажаны курицей и грибами – готовы! Подаем в горячем виде.  Сверху баклажаны можно посыпать зеленью петрушки или укропа. Приятного всем аппетита!
 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом  

 

фаршированные баклажаны с грибами и мясом

  

фаршированные баклажаны с грибами и мясом

  

фаршированные баклажаны с грибами и мясом

  

фаршированные баклажаны с грибами и мясом

  

фаршированные баклажаны с грибами и мясом


 Татьяна Володина.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.






 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 19.10.2013
  •   Просмотров: 3 253
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut