Мы поможем вам приготовить вкусные супы, салаты, первые блюда, вторые блюда, выпечку и торты. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты варенья, десертов и напитков, полезные вегетарианские блюда, а так же потрясающие блюда из морепродуктов и мяса.

Диетическая рыба на пару




Рыба – это самый распространённый продукт в различных диетах. Из-за высокого содержания белков, она улучшает процесс пищеварения и усвояемости продуктов. Рыбьи жиры принимают активное участие в жировом обмене организма. Витамины А, В и Д, находящиеся в рыбьем филе, стимулируют желудочную секрецию. Кроме этого, в рыбе содержатся и микроэлементы (йод, железо, марганец…). Поэтому рыба, как и паровые блюда из овощей (солянка, горячие блюда из капусты и др.), относится к диетическим продуктам.

 

Но, прежде чем приготовить рыбу, её следует правильно подготовить:

- замороженная морская рыба должна оттаивать в прохладной, немного подсоленной воде;

- при разделывании на филе не следует снимать с неё чешую;

- рыбу без чешуи обтирают солью и после промывают;

- замороженное филе размораживается на воздухе, а полуфабрикаты (кусочки, небольшие тушки) готовят сразу;

- размораживать рыбу следует не до конца, в противном случае она потеряет большую часть сока;

- плотную чешую перед снятием нужно залить кипятком на полчаса;

- филе с рыбы всегда начинают срезать с хвоста.

 

Диетическая рыба на пару

 

В раздельном или диетическом питании рыба используется только варенная, припущенная, тушёная или запеченная. Ещё одни из разрешённых способов приготовления – это рыба на пару. Для её приготовления понадобится пароварка или можно соорудить своеобразную конструкцию из большой кастрюли, в которую наливается вода на 5-7 см; и в неё ставится вторая ёмкость (миска, глубокая тарелка и т.п.) с рыбой.

 

Рыба на пару рецепт требует следующих ингредиентов: рыбу, морковь, репчатый лук, помидор, зелень (укроп, петрушка), соль и молотый перец. Способ приготовления состоит из нескольких этапов. Для начала почищенная рыба разрезается поперёк на небольшие кусочки по 5 см, можно также положить её целиком. Далее рыбу следует выложить в глубокую тарелку. Нарезанные овощи выкладываются сверху рыбы слоями: морковь соломкой, кольца лука, кусочки помидора; затем всё солится и перчится, и лишь в конце выкладывается зелень. Тарелка с рыбой ставится в пароварку с кипящей водой на 25-30 минут. Блюдо обязательно нужно проверить на готовность!

 

Вынимать тарелку из пароварки следует осторожно, чтобы не разлить самую вкусную часть блюда «Рыба на пару в пароварке» - ушку. Подобным образом можно приготовить рыбный суп в пароварке, долив немного воды к рыбе.


Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.



Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.



Теги: рыба пар



 
  • Источник: http://supy-salaty.ru/
  • 21.06.2011
  •   Просмотров: 14 949
Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

Комментарии:
Оставить комментарий:
Добавить запись в блог
Мы рекомендуем
Реклама
Наше сообщество Вконтакте
Наша группа на Одноклассниках
Мы в Instagram
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut
Опрос
Понравился ли Вам сайт?
Последние комментарии пользователей
  • moye
    Написал(а): moye
  • scorpion
    Написал(а): scorpion
  • HELENA22
    Написал(а): HELENA22
  • Sushyk
    Написал(а): Sushyk
  • marybut
    Написал(а): marybut